這種水果被稱為維C之王，好多人都錯過了！
用眼過度一直都是白領們的通病
小編最近眼睛又過度疲勞了
連帶的頭痛等病症一起湧上來
別提多難受了！
小夥伴告訴小編，我們這類人要多補充維C
那麼維C含量比較多的是什麼呢？
獼 猴 桃
維C在許多水果食物中都會有，尤其是獼猴桃中，含量更是驚人。多吃些獼猴桃，補VC的效果不比直接吃VC片差。
愛獼猴桃，除了美味，還有更充分的理由——獼猴桃營養豐富，是一種理想的健康食品。
獼猴桃的營養
維C之王：每100克鮮果中含維生素C(簡稱維C)達100~200毫克，高者可超過400毫克，遠高於包括柑橘在內的大多數水果。
高鉀低鈉：鉀含量較高、鈉含量較低，有助於預防心腦血管疾病;還含有豐富的礦物質如鈣 、磷、鐵 、鉀等。
葉黃素：其所含的葉黃素對視力健康大有裨益，而且是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
生物活性物質：含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧等，都是對人體健康有利的成分。
獼猴桃的功效
據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小眾水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。
獼猴桃不能和這些食物一起吃
1、獼猴桃和黃瓜
破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和動物肝臟
降低營養價值。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。
3、獼猴桃和牛奶
影響消化吸收。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
4、獼猴桃和蝦
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
5、獼猴桃和螃蟹
易致中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
6、獼猴桃和白蘿蔔
誘發甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿蔔一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。
7、獼猴桃和胡蘿蔔
降低營養價值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
獼猴桃DIY，美味升級
直接吃獼猴桃鮮果，能把營養都一股腦吃進去。如果想弄點新花樣，還能這樣做：
獼猴桃果汁
做法很簡單，把獼猴桃切塊，扔進果汁機就行。
不過要注意，雖然獼猴桃屬於不易變色的水果，但製作時，也應盡量縮短製作時間，現做現喝，以減少營養成分的丟失。
獼猴桃干
選果：選七八成熟的新鮮獼猴桃。
去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+鹽水中浸泡約2小時以去澀，然後清水沖洗並浸泡1~2小時，以除去醋、鹽味。
沸：放入開水中煮2~3分鐘，變色後根據自己需求，放入冰糖等腌制5小時以上。
煮：撈出後置於合適的環境中自然晾曬，或者用家用乾果機烘乾。
另外，現在市面上有很多獼猴桃口味系列產品，如獼猴桃果醬、冰激凌、咀嚼片等。
應注意的是，這些食品所添加的獼猴桃果肉十分有限，而且經過複雜的加工程序，鮮果本身的營養成分所剩無幾。
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