不出北京，就能吃遍中國的八大菜系

川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜並稱為中國八大菜系，看它們的名字便能猜到它們是哪個地方的了。隨著社會的發展，現在不用出北京就能吃到這八大菜系，是不是很幸福呢!

川菜——貢院蜀樓

川菜是四川的菜肴，以善用麻辣調味著稱。

貢院蜀樓是一家「川辦餐廳」，川菜做的十分地道，當然人氣也是相當旺盛，到了吃飯的點餐廳里總是人滿為患，甚至需要排隊等候。口水雞雞肉香嫩，調料的味道很是獨特，裡面紅辣辣的湯汁很是誘人，會吃的客人會用湯汁拌上涼麵一起吃，那是相當的美味;毛血旺也是一道很有名的川菜，裡面的內容相當豐富：鴨血、午餐肉、百葉、大腸、魷魚、海參、魔芋、豆腐、豆芽……種類繁多，而且味道正宗;水煮魚那更是不用說，大家都知道魚片的薄厚是這道菜的關鍵：太薄夾不起來，太厚就不入味，而他家的水煮魚切的薄厚剛剛好，味道那也是絕對正宗，讓人連魚骨都想一併吞下。

地址： 建國門內大街貢院西街頭條5號(地鐵建國門站A口出)

魯菜——齊魯苑

魯菜是起源於山東的齊魯風味，它是我國歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。

齊魯苑是山東駐京辦餐廳，魯菜做得很正宗，不過價錢高了點。魯菜相對沒有那麼多花哨，口味偏重，但是對久在外地的山東人來說的確是個不錯的地方，能找到家鄉的感覺。嶗山菇清炒非常鮮嫩，小塊的蘑菇簡直有入口即化感，配的炒肉也是新鮮的不得了，連青蔥都嫩的好吃;武大郎燒餅巴掌心大小的小燒餅，一口下去先是淡淡的甜味，然後透出濃郁的椒鹽香味，還有新鮮芝麻烤過之後的噴香，餅子本身的面香，燒餅雖小但滿口余香。

地址： 馬甸橋南路2號七省大院山東賓館1樓(馬甸橋西北角)

粵菜——潮堂

粵菜即廣東菜，由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色。

潮堂號稱「道不盡的潮汕美味」，裝修也是潮汕文化。這家店位於鳳凰匯購物中心二層，菜品價格要貴一些。招牌鹵牛膝很好吃，滿滿的膠原蛋白也入味;手打牛丸，絕對Q彈，咬起來有脆脆的感覺，年糕軟糯做對比，更凸顯了口味的特別。海鮮粥，裡面有大蝦、蛤蜊、貝丁，滿滿的一大鍋，味道特別鮮

地址： 酒仙橋路18號頤堤港2層(近將台地鐵站)

蘇菜——江蘇飯店

蘇菜又稱江蘇菜，起始於南北朝、唐宋時期，主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。

江蘇飯店味道正宗而且價格相當實惠，這裡邊還有蘇州評彈，真有點兒意思，菜從涼的到熱得，從主食到湯都無可挑剔.獅子頭還是保留了南方特色，值得一試。響油鱔絲也是特色菜。醉蝦、蘆蒿炒香乾、響油蟮糊都不錯，做的很地道。對江蘇很有感情的人，這裡是回味的好地方。

地址：安外大街甲1號(安貞橋南300米路西)

浙菜——咸亨酒店

浙菜是浙江菜的簡稱，由杭州、寧波、紹興和溫州為代表的四個地方流派所組成。

咸亨酒店是浙江菜的老字號了，其本部位於魯迅的老家紹興，是魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內的都昌坊口開設一家小酒店，後因魯迅先生在《孔乙己》、《風波》和《明天》等著名小說中，把咸亨酒店作為重要背景，使咸亨酒店名揚海內外，北京的咸亨酒店是其在北京開的分號。醉蝦，撲騰撲騰的鮮蝦在酒和各種調料里慢慢產生化學反應，靜止一段時間後細細品味，鮮香十足;千島魚頭，貨真價實的千島湖魚頭，肉質鮮美多汁，湯濃料多，整體口味比較清淡。

地址： 北三環東路19號(貴州大廈正西面)

閩菜——莆田餐廳

閩菜最早起源於福建福州閩縣，後來發展成福州、閩南、閩西三種流派。

莆田餐廳號稱是米其林一星的餐廳，餐廳位於頤堤港商場的二層，很容易就能找到，餐廳人氣很高，尤其是晚上，過了飯點還經常能看到排位等候的客人。酥炒芋芯，選用商城的「檳榔芋」，只選取口感最好的芋芯部分，先蒸再炸，最後加上砂糖大火炒，外酥內糯，甜中帶咸。九轉小腸，店家處理的很乾凈，沒有一點腥味，味道比較清淡不油膩，層次較多，口感很勁道。

地址： 酒仙橋路18號頤堤港2層(將台地鐵站)

湘菜——湘都園餐廳

湘菜，又叫湖南菜，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。

湘都園餐廳經營著最正宗的湘菜。廚師都是從湖南調過來的，服務員也是湘妹子。菜肴用料選的是湖南當地的辣椒、調料和臘肉、臘雞等臘製品。在這家餐館不僅能吃到湖南農村的農家土菜，還能吃到燕翅鮑魚等高檔菜肴。剁椒魚頭，採用的是大胖魚頭，將大胖魚頭和醬辣椒放在一起蒸熟即可，酸中帶辣，味道醇厚、溫和。小炒香乾，香乾是熏制過的豆腐乾，加上辣椒爆炒之後味道特別贊!

地址： 馬甸橋南路2號七省大院湘都賓館1樓(馬甸橋西北角)

徽菜——安徽大廈中餐廳

徽菜菜系又稱"徽幫"、"徽州風味"，起源於南宋時期的徽州府，根據2009年出版的中國徽菜標準，正式確定徽菜為皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大風味，是沿江菜、沿淮菜、皖南菜的總稱。

安徽大廈中餐廳位於安徽大廈的二層，交通很是方便，乘坐地鐵5號線，惠新西街北口站，A口出來就是，開車的話有停車場，就在大廈下面，蓋過章的賬單可抵10元停車費。黃山臭鱖魚，魚的個頭很大，肉質緊實口感咸鮮，味道很正宗，有淡淡的臭味，不是特別沖;皖南一絕，其實就是炒鮮蕨菜，蕨菜很新鮮，菜根也不老，大概是因為蕨菜口感偏酸、帶澀，比較吃重油，所以這道菜的油比較大，不過口味確實不錯。

地址： 北四環路惠新西街1號安徽大廈

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