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●大寒:最後的冬天


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過了大寒,又是一年。





今年的大寒時間為

2018年1月20日 11:08:58 農曆丁酉年 臘月初四 

星期六









大寒,

是全年二十四節氣中的最後一個節氣。


每年公曆1月20日前

後,


太陽到達黃經300°時,即為大寒。







十二月中,解見前(小寒)。


——《月令七十二候集解》




大寒為中者,上形於小寒,

故謂之大……寒氣之逆極,故謂大寒。


——《授時通考·天時》引《三禮義宗》









這時寒潮南下頻繁,


是中國部分地區一年中的最冷時期,


風大,低溫,地面積雪不化,


呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。










| 大寒三候 |








· 一候雞乳




就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。









· 二候征鳥厲疾




鷹隼之類的征鳥,卻正處於捕食能力極強的狀態中,盤旋於空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵禦嚴寒。








· 三候水澤腹堅




在一年的最後五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰。







| 大寒習俗 |







在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節慶。此時天氣雖然寒冷,但因為已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。




這時節,人們開始忙著除舊飾新,腌制年餚,準備年貨,因為中國人最重要的節日——春節就要到了。









· 尾牙祭




尾牙源自於拜土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙,以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。




尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老闆第二年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家後也能過個安穩年。








· 驅凶迎祥




因為「芝麻開花節節高」,舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。




除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意「踩歲」,同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」,求得新年節好口彩。








· 準備年貨




大寒節氣,時常與歲末時間相重合,除干農活順應節氣外,大家還要為過年奔波――趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年餚。









· 蒸煮糯米飯




廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗,糯米味甘,性溫,食之具有禦寒滋補功效。




因為大寒與立春相交接,講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質的食物,以適應春天萬物的升發。








| 大寒養生 |







冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令,此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候,所以此時應該早睡晚起,不要輕易擾動陽氣,凡事不要過度操勞,要使神志深藏於內,避免急躁發怒。







大寒是冬季六節氣之一,此時天氣寒冷已極,故名大寒。大寒的養生,要著眼於「藏」。意思是說,人們在此期間要控制自己的精神活動,保持精神安靜,把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。







大寒,一年之中最後一個節氣,


此時,

大地一片冷寂,


北方的

水面結了冰。


萬物藏於土下,靜待春風吹拂,


每年的這個時候,莫要害怕寒冷,


穿上厚實的衣物,出門踏雪、賞景,


或約著友人去冰面上玩耍一通,


如此方不負這最後的冬日







大寒正是臘月,


又恰巧碰上春節將來臨,


親朋好友間的團圓相聚,


也會更加頻繁。


但有了彼此之間的陪伴,


告別這寒冬舊歲,


也甚是紅紅火火,倍感溫馨。







記得,有句諺語「

大寒歲底慶團圓

。」


中國人最熱鬧的春節悄然逼近,


家家戶戶忙著除舊布新,


而家裡老人們嘴裡常念叨著的,


是多年打拚在外的遊子。


暖榻與新被,只待遊子歸

。」


有多少按捺不住的行囊,


已奔波在回鄉之路中?







大寒過後,又是一年新的輪迴。


冬天到了,春天還會遠嗎?


來源:古典書城

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