沖米粉不簡單！這5個細節90％的媽媽沒注意

最新 01-23

到寶寶4個月大左右，媽媽又要開始學習一門「育兒新課程」了——輔食添加。而這第一課應該從「沖米粉」開始學起！

中國營養學會建議寶寶6個月時開始添加輔食。每個寶寶的成長進度不同，輔食添加的時間也可能因人而異，建議不要早於4月齡、不要晚於6月齡。此階段，寶寶的唾液澱粉酶開始作用，已經可以消化澱粉類食物了，易消化吸收、不容易引起過敏的嬰兒米粉，便是寶寶開始添加輔食的首選食物。

不過，這「第一口輔食」應該怎麼吃呢？是用水沖還是用奶拌？稀一點還是稠一點？要不要加糖？……沖米粉看似簡單，實際像沖奶粉一樣有著諸多講究，很容易落入誤區哦。這裡有份關於嬰兒米粉的正確沖調指南，拿走不謝~

你可能剛在朋友圈看完《嬰兒米粉不能用奶沖！》之類的文章，然後看到米粉盒子上印著「加奶充分攪拌」的食用說明，一下子就懵了：該信誰？

——答案是：看米粉類別。

我國適用於嬰幼兒配方米粉產品的現行國家標準《GB 10769-2010 食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》中有提及到4種產品分類，其沖調方式不同：

嬰幼兒穀物輔助食品：用牛奶或其他含蛋白質的適宜液體沖調後食用。

嬰幼兒高蛋白穀物輔助食品：用水或其他不含蛋白質的適宜液體沖調後食用。

嬰幼兒生制類穀物輔助食品：煮熟後方可食用。

嬰幼兒餅乾或其他嬰幼兒穀物輔助食品：可直接使用或粉碎後加水、牛奶或其他適宜液體沖調後食用。

在輔食添加初期，大多數給寶寶購買的米粉都屬於第類，通常你從外包裝正面可以看到「嬰幼兒穀物輔助食品」的文字標籤，這類產品可用溫奶（母乳或配方奶）沖調。但如果寶寶長得比較胖、平時喝奶足夠，可以考慮用溫水沖調，以免寶寶攝入過高的熱量。

如果你購買的是第類的嬰兒米粉，則應用溫水沖調，而不要用奶。

除了上述第類「嬰幼兒生制類穀物輔助食品」需要用開水煮熟後才能食用外，其他的嬰幼兒米粉只需要用溫開水或溫奶沖調即可，如果用開水沖的話，容易破壞產品本身的營養哦。

具體的沖調溫度應參照米粉包裝上的食用說明，有的要求60-70°C、有的要求50°C左右、有的要求不超過45°C，這受產品的工藝和成分影響。如：添加了益生菌的米粉產品，為保持益生菌的活性，建議沖調溫度不能超過45°C。

由於嬰兒的胃容量小、腸道消化能力弱，配方奶沖調要遵循嚴苛的水奶比例，確保達到滿足營養、適宜消化的濃度，因此需要先加水後加奶粉進行沖調。

而沖米粉倒沒這麼嚴苛的講究，先放米粉或者先放水都可以。比較推薦的做法是，先放水，再放入米粉，一邊倒入一邊沿一個方向輕輕攪拌，這樣米粉不容易起團，沖調得更均勻哦~

有的媽媽喜歡將米粉沖得很稠，因擔太稀味道淡、寶寶吃不飽。其實，米粉並非越稠越好，要考慮寶寶的吞咽能力、胃腸道消化能力是否適應。

因此，不同月齡的寶寶，米粉沖調的濃稠度也不同。寶寶剛添加米粉時，可以稍微稀一點，但不能稀如湯水，而是呈糊狀，立起勺子可以慢慢流下來；7-8 月齡時，寶寶吞咽功能比較好了，可以吃稠一些、類似疙瘩狀的米糊，粘在勺子上不容易流下來。

米粉沖完後需稍微靜置，讓米粉充分吸水，才能判斷好濃稠度哦~

別，千萬別！你可能覺得米粉口味寡淡，寶寶肯定不肯吃。其實不然，寶寶對原味食物的接受度可能超乎我們的想像，如果過早給TA嘗調味料，反而會讓TA排斥原味的食物，日後也容易養成偏食挑食的壞習慣，不利於培養健康的飲食方式。

如果非要給米粉「加點料」，可以隨著寶寶咀嚼吞咽能力的發展，逐步在米粉中加入一些青菜碎末，肉末等，讓輔食從泥糊狀過渡到顆粒狀。鍛煉寶寶吞咽咀嚼能力需要一個過程，有的寶寶吃慣了米糊，一下子還不能接受太堅硬的食物，一定要慢慢來喲！

掌握「沖米粉」方法，只是給寶寶順利添加輔食的第一步，在接下來的幾個月里，你需要循序漸進給寶寶嘗試更多品種的食物。那麼嬰兒米粉要吃多久呢？一般來說，嬰兒米粉可以喂上2-4個月，等寶寶接受了粥、爛麵條等主食，就可以慢慢停止了。

寶寶雖然添加了嬰兒米粉或其他輔食，但在1歲前，TA的主食還是奶！不管輔食吃得多或少，都不能影響寶寶每天的飲奶量。根據《中國居民膳食指南2016》建議，7-9月齡嬰兒每天的母乳量應不低於600ml，每天應保證母乳餵養不少於4次；10-12月齡嬰兒每天母乳量約600ml，每天應母乳餵養4次。

寶寶滿6月齡後，仍然可以從母乳中獲得能量和各種營養素，以及大腦發育所需的關鍵營養DHA。根據ESFA（歐洲食品安全局）、WHO（世界衛生組織）、FAO(聯合國糧食與農業組織)權威推薦：嬰兒DHA的攝入量為佔總脂肪酸的0.2%-0.36%；根據ESFA（歐洲食品安全局）及CNS（中國營養學會）的權威推薦，1-3歲幼兒的DHA攝入量為100mg/天。

由於各種原因無法堅持母乳餵養的，建議為寶寶選擇含優量水平DHA的配方奶粉，支持寶寶達到國際權威推薦DHA水平，助力寶寶腦部和視覺發育。