精心分享3道顏值和味道兼具的家常美味，讓你每天都想吃

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、鹽、雞精

做法:1、將蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

2、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

3、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青，加入鹽、雞精調味就好了。

材料：蘆筍4根、黃椒(1個)香菇(5朵)干辣椒(適量)蒜(適量)植物油(適量)食鹽(適量)生抽(適量)

做法；1準備好材料

2將蘆筍去掉粗皮斜切段、彩椒切粗絲、香菇切片

3水燒開後放入蘆筍段，滴幾滴油、加少許鹽

4快速焯燙一下後撈出來放在涼水碗中泡一下

5鍋內放油燒熱，放入干椒段和蒜末小火爆香

6放入彩椒和香菇一同翻炒

7再放入焯瀝干水的蘆筍段，加少許鹽、淋少許生抽，翻炒均勻即可

家常酸菜魚

主料

適量的青紅辣椒，草魚，酸菜，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣醬，大骨湯，生薑，大蒜，食鹽，白糖，料酒，澱粉，雞蛋清，雞精。

做法

1、提前煮豬骨湯，約煮半小時，調料為食鹽、白糖、雞精。

2、將草魚洗凈，魚頭切半，用刀從魚脊背把魚處理成兩片，再片去魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，魚骨剁塊，刀斜40度魚皮朝上把魚片好。

2、用清水、適量食鹽將魚頭、魚骨、魚肉徹底抓洗，用清水反覆沖洗乾淨。

3、腌制魚，適量食鹽、白糖、料酒、澱粉1勺、蛋清半個，用手反覆抓拌均勻，靜置15分鐘。

4、酸菜洗凈，切塊，熱鍋倒油加生薑2片、肉桂1個、八角1個、花椒、麻椒各約十粒、豆瓣醬1勺，爆炒酸菜約5分鐘，再把高湯倒入酸菜鍋內煮沸。

5、另起鍋燒開水，加適量鹽，把魚頭煮約10秒，魚骨6秒，魚片3秒，撈起放入酸菜鍋內約煮3-5分鐘。把魚酸菜盛出。

6、青紅辣椒切丁，撒在魚片上。

7、置鍋把油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。

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