3大食物升血糖，糖尿病友易忽視

糖尿病是「吃出來的富貴病」，隨著社會高齡化，逐年增加，儼然成為「新國病」。營養師指出，面對糖尿病，除了靠藥物治療外，飲食管理更是重要，6大類食物攝取要均衡外，還要注意「定食定量」，以及小心含糖3大類食物，才是最好的預防守則。

均衡的飲食包含6大類食物：水果類，蔬菜類，五穀根莖類，豆魚肉蛋類，低脂乳品類，油脂與堅果種子類，每類食物的營養成分都不同，唯有廣泛攝取各類食物，才能達到截長補短，獲得均衡營養功效。

影響血糖上升小心含糖3大食物

但需要特別注意的是有含糖的食物類別：1全谷根莖類2.水果類3.低脂乳品類。這3類食物屬於含糖食物，會直接影響血糖上升，但不代表糖尿病友就不能食用這3類食物，只要注意分量，均衡攝取，糖友一樣可以享受美食。

1.全谷根莖類:(又稱作澱粉）：

精緻澱粉：白米，白吐司，麵條，麵包，烏龍麵。

未精緻澱粉：燕麥，糙米，藜麥，蕎麥麵，五穀米，紅豆，綠豆。

建議糖尿病友，優先選擇未精緻澱粉，未精製澱粉含有較多膳食纖維和維生素B群，除了營養更充足外，升糖指數也較低，可以減少血糖上升的幅度。另外要注意的是，南瓜，地瓜，山藥，馬鈴薯，玉米常常被作為配菜，讓糖友忽略也是澱粉，所以如果當餐中有其他配菜類是澱粉的話，主食和配菜的分量就要特別注意取捨（例如：主食有白米，配菜有山藥，就容易攝取過量澱粉！）

2，水果類：

不管甜度高的西瓜，不甜的芭樂，或是酸度高的檸檬，只要是水果，都含有天然的果糖，會造成血糖的上升，但不代表不能攝取，因為水果除了富含膳食纖維，也 含有維生素C，有增強抵抗力的作用，建議1天可以吃1至2份，1份約1個棒球大小的分量。

（ps：1份水果= 1個棒球大小份量=芭樂1/3顆=小蘋果1顆。）

3.乳製品：

鮮奶含有天然的乳糖，也會造成血糖的上升，所以相關的乳製品如：酸奶，優酪乳，拿鐵，即使是無糖，沒有格外添加糖，也含有基本的乳糖，所以也不可 過量，1天建議1至2份即可。

（註：1份乳製品=鮮奶240ml = 3匙奶粉=原味優酪乳120ml。）

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