糖醋魚片的做法圖解 教你快速做出美食

糖醋魚片是一道十分家常的菜肴。下面就讓我們一起來了解下它的做法吧！

第一，準備好新鮮的魚肉（可根據個人喜好選擇，少骨為佳）、豌豆粒、木耳、生薑、香蔥、大蒜等材料。

第二，干木耳事先浸泡至軟；魚肉片成片狀（不要太薄，煮起來容易散開），置於乾淨的碗中，調入鹽和料酒進行腌制，約15min即可。

第三，大蒜和生薑切成片狀，蔥白切段，蔥綠切成蔥花；豌豆粒洗凈；取一個小碗，調入醋、醬油、白糖、番茄醬、澱粉等材料，調成醬汁兒。

第四，起鍋入油，先將魚片小炒一會兒裝起備用；鍋內再加入些油，下蒜片、薑片和蔥白爆香。

第五，待到鍋內香氣四溢之時，下木耳和豌豆粒，翻炒均勻後下魚片和醬汁兒，這時候不要再大力的翻炒，只需輕輕攪動，使得魚肉沾上醬汁兒。起鍋前，撒上一把蔥花即可。

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