義大利小伙買了塊牛肉，用紅酒泡過做成「木乃伊」，90天後生吃！

義大利有種風乾肉，在做法上「木乃伊」有點類似，都是經過處理，然後包上紗布放在通風乾燥處晾乾，來看看這種美食是如何做的吧。先買來新鮮無病的牛肉。把牛肉切成大塊。

把切成大塊的牛肉放在盆子里，再摘些新鮮的迷迭香放在里在，再加入一些其他的香料，最後在倒上一瓶紅酒，讓紅酒沒過牛肉，這樣用紅酒大概泡上個一天的時間，如果天氣熱的話，就把盆子放在冰箱里，防止變質，天氣冷的話就不用放到冰箱中去了。

一天之後，把牛肉撈出，用吸水紙巾吸去牛肉上的紅酒，讓牛肉變得乾燥，然後拿一瓶海鹽了來，在牛肉上面塗滿鹽粒了，同時不停地按摩，讓鹽份滲透到牛肉的表面，能起來防腐的作用。

做好之後，室內放上半天，然後找塊乾淨的無菌紗布，把牛肉包起來。

包好之後，再拿根棉線把紗布包紮好，不要讓牛肉掉出。你看這個樣子，像不是木乃伊？把包好的牛肉撫掛在一個通風比較好，又乾燥的地方吊起來放著。

90天過後，就可以食用了。你看這時的紗布已經變得皺皺巴巴的了，還有點發黃了。把棉線剪開，打開紗布。

這時的牛肉表面有一種白白的顏色，是牛肉經過風乾，表面的鹽已經結晶。

切好後，他聞了一下裡面，沒有臭掉，看來這次的風乾牛肉是做成功了。

把風乾的牛肉切成片，裡面的顏色看起來和新鮮的牛肉差不了多少，擠上點番茄醬就可以直接生吃了。

看他們吃的多香，這樣的美食，你想吃嗎？

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