超簡單酸菜魚

酸菜魚是我最喜歡做的一道菜，一條魚一包酸菜魚調味料就搞定，強烈安利大家！

你要做的就是買一包海底撈酸菜魚調味料和一條魚。

海底撈的這個酸菜魚調味料裡面包含了腌魚料、酸菜、煮魚調料包以及辣椒包。一包料可以煮3~4斤魚。黑魚、草魚、鯉魚等等都可以啦，怕刺多的可以選擇黑魚，可以讓魚攤老闆幫忙片好，然後拿回家只要衝洗一下就好啦。

1．將魚片和魚骨分別洗好裝盤，倒入腌魚料抓勻，腌魚料里包含了澱粉、鹽、胡椒粉，所以再加點料酒去腥就OK啦，這裡我放的是自己做的米酒，甜甜的。

2．個人習慣切兩瓣大蒜爆香，不放的話就直接下酸菜魚包煸炒1分鐘至炒出香味，再下魚頭和魚骨翻炒至魚肉變色後倒入熱水，中大火煮至沸騰下調料包，喜歡吃辣的就連辣椒包一起放，再中小火繼續煮10分鐘樣子，下魚片，魚片要一片片放防止粘連，等所有魚片都變白熟透大概2分鐘，魚片厚的話就3分鐘，然後就可以起鍋了。

3．開吃~

這裡我是因為中午打火鍋所以只放了部分魚片，煮太久的話會爛，所以吃一點放一點。ps:海底撈的番茄鍋調味料也超好吃der，可以拿來做番茄魚~

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