不可不知的八種致癌隔夜食品

隨著人們生活水平的提高，隔夜的食物大多選擇了倒掉，但是這些食品不是不想扔，而是你完全忽視了它們隔夜後的危害性啊！

一、隔夜茶

好多人有飲茶的習慣，喝茶對身體非常有益，但是隔夜茶因為放置的時間太久，維生素大多已經喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝，且產生的細菌、黴菌對人體有著致癌的作用。

二、隔夜銀耳

銀耳湯是一種高級營養補品，但是一過夜，營養成分就會減少併產生很多有害成分。據專家介紹，銀耳中含有很多的硝酸鹽類，在煮熟之後如果放置的時間很長，在細菌分解的作用之下，硝酸鹽就會還原成為亞硝酸鹽。一旦喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會進入人體的血液循環中去，並起到反作用，使人體正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，進而使人體缺乏正常的造血能力。

三、隔夜開水

一般人們會在夜裡燒壺開水，以便夜晚口渴了有開水喝，或者是第二天早晨備用。但是隔夜開水中的亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。而且專家指出：開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高，反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量明顯增高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開水時的1.3倍。

在自來水燒開的3到五分鐘里，其有害物含量最低，才最適合人們飲用。

四、隔夜的雞蛋

隔夜的雞蛋分為兩種，第一種是第一次把雞蛋給煮熟了，這個時候的雞蛋如果隔夜並且再煮熟後吃是沒有問題的，但是小編還是建議大家不要吃，比較健康面前，一枚雞蛋就沒那麼重要了。第二種就是半生半熟的雞蛋，現代人們愛吃這種半生半熟的雞蛋，就是那種蛋黃是半液體狀。沒有完全煮透的那種，這一種雞蛋是萬萬不能隔夜吃的，哪怕第二次你煮的太熟也不行。

五、隔夜家庭滷味糟貨

滷味和糟貨是人們喜歡吃的時令菜，不少人喜歡把吃剩下的放在冰箱里過夜，其實，這種做法有很大的安全隱患！我們要有一個共識：冰箱知識輔助儲藏手段，它不可能抵抗住這個世界的自然規律。

六、隔夜海鮮品

不該食用的隔夜食物有海鮮、魚、綠葉蔬菜、涼拌菜等。

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間太長，硝酸鹽就會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，對人體有致癌的作用。

七、隔夜葉菜

大多類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，同樣的道理，煮熟後放置久了，細菌還原的亞硝酸鹽類對人體有致癌作用。因此，如果同時購買了不同類的蔬菜，應該先吃莖葉類的蔬菜，比如大白菜、菠菜等。

八、隔夜湯

湯的保持方法最好的是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天喝，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里，不應該盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋里，易產生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中，不過建議還是不要喝過夜湯。

看著上面的圖片，這麼美味的，哪捨得讓它過夜啊，肯定是趁熱吃鮮，連渣都要灰飛煙滅！

好了，我們不可能全面都照顧到，但是關於健康的生活中的知識，我了解多少，就為大家科普多少。我是健康養生伴你行，覺得有用的客官麻煩關注點贊啦！您一個不經意的舉止，對我來說就是莫大的鼓舞，祝您身體健康！

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