好不容易感冒好了，千萬別喝一杯就又犯了！
感冒剛好適合喝什麼
1、感冒剛好適合喝：當歸燉雞湯
美國有兩家臨床醫療中心報道,喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症,對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。
食材:老母雞,當歸,枸杞,鹽,蔥
做法:
1.1、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨。
1.2、將雞沖洗乾淨,放入沙煲,放入當歸、蔥結、姜,注入足量水,大火燒開,小火煲3個小時(期間不要揭蓋)。
1.3、煲好後,夾去蔥結,放入枸杞。
1.4、調入適量鹽即可。
2、感冒剛好適合喝:川貝冰糖燉雪梨
川貝冰糖燉雪梨是治療風熱咳嗽很好的食療方子,川貝母是一味中藥,有良好的止咳化痰,清熱散結的功效,是一味治療久咳痰喘的良藥。
食材:雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。
做法:
2.1、用小刀把梨削去皮,放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。
2.2、挖去梨芯,挖的時候注意不要挖透雪梨底部,放入燉盅。
2.3、把川貝母搗成粉末狀,把川貝粉放入梨盅內。
2.4、再放入兩粒冰糖,加一小勺溫水(也可以不加,因為蒸的時候會滲出一些水份)。
3、感冒剛好適合喝:香菇雞湯
常食香菇能促進新陳代謝,使人精力旺盛,不易發生感冒。
材料:雞1/2隻、香菇12～15朵、蔥、姜、料酒、味精、大棗10枚。
做法:將1/2隻雞(約500克)剁成塊,汆燙去血水,撈起洗凈備用;將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切;將洗好的雞塊放入燉鍋內,加入適量水及大棗10枚、蔥、姜、料酒等調料,蓋上鍋蓋燉40分鐘調入味精,即可食用。
感冒的飲食禁忌
1、甜食
無論是高糖的水果還是甜品點心,在感冒期間都要禁食。甜食不但會增加痰的黏度,增加痰的量,還會導致腹脹,抑制食慾。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠蘿、紅棗等。
2、高鹽食物
減少鹽的攝入,可提高唾液中的溶菌酶含量,保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞,讓其分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素來對付感冒病毒。但感冒時也不能不吃鹽,因為在大量發汗過程中,身體會丟失一部分鈉離子,烹調中的鹽是對鈉離子的一種補充。
3、粗纖維食物
感冒期間,人的胃動力較弱,所以這段時間內還要盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物,否則增加腸胃負擔。
日常預防感冒方法
1、穴位按摩:用雙物的拇指、食指、中指指端(任用一指)按摩鼻道、迎香、鼻流等穴後,再用魚際穴周圍的肌肉發達區,揉搓鼻腔兩側由迎香穴至印堂穴的感冒敏感區。按摩湧泉穴和足心,直至發熱,使這兩個區域的經絡通暢,氣血運行正常。這樣可預防風寒侵入,拒敵於大門之外。
2、針灸治法:我國的針灸對感冒頗有療效。當您患感冒時,儘早去針灸,可以使鼻塞、頭痛立見影地減輕,並能使增高的體溫經過一晝夜漸漸恢復正常。由於針灸通過經絡的調節作用,使體內免疫功能增強,故療效可靠。治療感冒的有效穴位是:上星、印堂、風池、迎香、合谷、外關。留針15分鐘,每日針一次,一般2-3次可痊癒。
3、多睡覺:美國哈佛大學醫學院的研究人員發現,人在睡眠時,體內細菌可製造出一種叫「胞壁酸」的物質,有增強人體免疫力的作用,能加速感冒及其他病毒疾病的康復。因此提出睡眠也是一種治療方式,特別是對感冒尤為適用。
雞湯有效防治感冒
雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，一直深受人們的喜愛。德國醫學人員經過長期研究證實，雞湯是效果良好的家庭「常備葯」，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和蔬菜一起燉還可以起到消炎的作用。
該報告指出，早期流感通常具有以下幾個癥狀：咳嗽、鼻黏膜乾燥、鼻塞等。這時，患者如果飲用流體食物，可以保持鼻黏膜濕潤，便於清洗鼻部和咽喉部，而飲用雞湯不僅具有上述功效，還有助於將病毒排出體外。
一份日本最新研究報告指出，雞湯甚至也許可以對抗高血壓，因為雞胸肉含有膠原蛋白，效果類似ACE抑製劑，一種治療高血壓最常用的藥物。研究人員阿伊賽加（AiSaiga）和同事在研究室用老鼠實驗雞湯含有的膠原蛋白療效，發現雞湯能有效並長期降低高血壓。
最後，熱騰騰雞湯所散發的煙，能讓充血的鼻腔和胸腔暢通，這就是為什麼好幾世紀以來，醫師都會建議病人喝熱飲來減緩感冒癥狀，簡單的開水或複雜的燉品皆可。
雖然雞湯是滋補的佳品，但並不是所有人都適宜喝雞湯，因為雞湯中所含的營養物質，是從雞油、雞肉、雞骨和雞皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽，而且雞湯中的油大多屬於飽和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道潰瘍病人、腎功能較弱的病人或胃潰瘍病人，都盡量不要喝雞湯，喝雞湯不但會加重你的身體負擔，還會加重你的病情。
雞湯的做法推薦
做法一：山藥燉雞湯
材料：雞1隻、山藥1根、枸杞子30克、食鹽適量、姜1小塊、料酒適量、小蔥4根。
做法：
1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水。
2、撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
3、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
做法二：紅豆烏雞湯
材料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1隻。
做法：
1、紅豆清洗乾淨，瀝干水分備用；烏骨雞去毛、內臟後清洗乾淨，備用。
2、將紅豆以及烏骨雞一塊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，最後再放入少量的食鹽進行調味即可食用。
做法三：松茸雞湯
材料：干松茸20克，小母雞半隻，紅棗10克，姜3片，油、鹽、料酒適量。
做法：
1、小母雞清洗乾淨，切小塊，焯水衝去浮沫，用料酒腌制。砂鍋煮開水，放入焯水後的雞肉與薑片，用大火燒開，轉小火燉一個小時。
2、松茸洗凈切片，加入雞湯中煮15分鐘（松茸不能煮久），下鹽調味即可。
做法四：蓮藕煲雞湯
材料：雞肉1/4隻、蓮藕一節、紅棗四顆、薑片蔥段適量。
做法：
1、雞子洗凈斬小塊浸泡片刻再過開水。蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開後轉小火慢煲，煲足2小時以上最好！最後去掉浮油加鹽即可食用！
做法五：紅棗雞湯
材料：雞肉1隻、棗（干）100克、食鹽適量、水適量。
做法：
1、讓雞販將整隻雞處理乾淨，拿回家後稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內煮開氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用。
2、將砂煲內放入清水。把氽燙好的雞和紅棗放入。蓋上蓋子將火力調至高火，然後就不用管了，幾個小時後湯就可以喝了。
做法六：花旗參煲烏雞湯
材料：烏雞一塊，豬筒骨一塊，花旗參適量，紅棗適量，薑片適量，龍眼乾適量，枸杞適量，鹽適量。
做法：
1、烏雞和豬骨頭都洗凈斬好備用。龍眼肉，枸杞，花旗參，薑片用清水沖洗一遍備用。
2、燒一鍋開水，把烏雞和豬骨焯水，另外一邊砂鍋坐上水燒。焯水好的烏雞和豬骨撈出到砂鍋內。
3、倒入沖洗乾淨的藥材入砂鍋內。加入幾顆阿膠紅棗，蓋上蓋去煮，開鍋後改小火40分鐘左右。出鍋前加適量鹽調味即可。
做法七：海底椰燉雞湯
材料：土雞、金華火腿、海底椰、百合、麥冬、紅棗、枸杞、姜。
做法：
1、土雞洗凈，涼水入鍋，水量要加足；旺火煮沸後，撇凈浮沫，加入薑片；放入金華火腿，火腿是鹹的，所以就不需要再放任何調味料了；
2、將海底椰、百合、麥冬分別裝入一次性調料包中或者用紗布包好後放入鍋中，這樣燉出來的湯頭非常清澈；小火燉煮半小時左右，放入紅棗，再繼續煲半小時；出鍋前加入枸杞。
做法八：歸參燉母雞湯
材料：當歸15克，党參15克，母雞1隻（約1500克），蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
做法：
1、將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈，將當歸、党參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋。
2、加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
做法九：木耳金針烏雞湯
材料：烏骨雞、黑木耳、金針菜適量。
做法：
1、黑木耳以及金針菜都放入清水中泡發，備用；烏骨雞剖凈，去內臟後洗凈斬塊，備用。
2、將準備好的黑木耳以及金針菜一塊與烏骨雞一齊放入燉盅內，放入適量的清水後再用文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即可食用。
做法十：靈芝猴頭菇雞湯
材料：靈芝20克，小母雞半隻，紅棗10克，猴頭菇20克，姜3片，油、鹽、料酒適量。
做法：
1、小母雞清洗乾淨，切小塊，焯水衝去浮沫，用料酒腌制。靈芝和薑片清洗乾淨。
2、砂鍋煮開水，放入焯水後的雞肉和靈芝、薑片、紅棗（去核），用大火燒開，轉小火煲三個小時，下鹽調味即可。
七個方法讓雞湯更鮮美
1、鮮雞冰凍後再製作。如果買回來的是冰鮮雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由於動物是剛被宰殺，體內會釋放多種毒素，冷凍的過程也就是殺菌的過程。
2、需要剔除的部位。雞身上的一些部位，直接影響著雞湯的口感和成色，在烹飪之前必須要去除。（1）雞爪上的趾甲。指甲里殘存大量細菌，不利於雞湯的衛生。（2）去除雞的內臟和雞屁股。
3、用淘米水浸泡。洗乾淨的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘，這樣會使雞肉更嫩。
4、先焯再冰。事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開後把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會清澈許多。焯後在冷水中泡一會兒，目的是為了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散，避免了殘渣的產生。
5、冷水下鍋。讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養和香味。
6、二次撇沫。焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開後撇去剩餘浮沫，這樣雞湯會更加清澈。然後放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要開蓋以免香氣揮發。
7、最後加鹽。關火前5分鐘加鹽，過早放鹽會凝固雞肉的蛋白質，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
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