大廚的擺盤套路，靠的竟然是醬料？

用餐的時候，第一個「品嘗」到美食的是其實眼睛，好的賣相對於菜品非常重要！今天鄧大廚就教大家擺盤小技巧，學會以後在朋友圈晒圖更有自信！

想要擺盤好，首先選盤子就有講究，我們最好用純色、沒有花紋的盤子，面積大要大一些，這樣才適合擺造型。

今天鄧大廚要帶來3種漂亮的擺盤方法，需要的材料你家肯定也有——番茄醬、蚝油和生抽！

醬料擺盤法一

舀一勺蚝油，放在碟子邊緣。

用刷子壓住蚝油，沿著碟子的邊緣慢慢畫一圈。蚝油就相當於顏料，刷子就是我們的畫筆，這樣畫出來的弧形由深到淺，很有藝術感。（平時燒烤刷油用的小刷子就可以，超市都有賣）

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把紅燒肉擺上去，顏色深而清晰的這邊多放幾塊，顏色淺的地方少放一點，一下子意境就出來了。

再用薄荷葉和小花裝飾一下，擺盤完成。這麼漂亮的藝術品，看著都捨不得吃了！這個擺盤適用於紅燒肉、糖醋排骨等塊狀葷菜的擺盤。

醬料擺盤法二

這個方法重在裱花，我們需要用2個保鮮袋來替代不常見的裱花袋。

只要將番茄醬和蚝油倒入保鮮袋裡，在頂端開一個小口就可以了。

先用蚝油畫2條弧線，畫到頭時往裡卷一點。

點幾個小點裝飾一下，然後用紙巾把第二條線上面擦掉一部分，讓它斷開。

用番茄醬在擦掉的這部分點5個小點，讓它們呈現梅花的形狀。

用小拇指輕輕壓一下，再往裡面推一點，一朵花就出現了。

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在空白位置擺上叉燒，用薄荷葉點綴，原本單調的白盤變得非常富有生機，是不是很神奇呢？

醬料擺盤法三

把醬油倒在勺子上，在白色碟子中間畫一條橫線，醬油可以多放一點。

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將碟子稍微傾斜一下，讓醬油自己流下來，形成長短不一的線條。

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將蝦擺放在空白處，再用薄荷葉裝飾，感覺美美噠！

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這三種簡單易學、用醬料就能做的擺盤法，你記住了嗎？

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