也許是最大的南北差異，北方人為什麼這麼喜歡吃蒜？

中國的南北差異，一直都存在，尤其是在飲食中，更是非常巨大，比如：主食吃面還是吃米飯、過節時到底是吃餃子還是吃湯圓、買排骨是論根買還是論扇買……但其中最大的差距，可能就在於吃大蒜這件事上了。對於南方人來說，大蒜只是一種刺激性的調味品，但是對於北方人，這就是每天都要吃的東西。北方人為啥那麼喜歡吃大蒜，他們對於大蒜有多少種吃法？小編告訴你！

1. 生吃

這也是很多南方人無法理解的飲食習慣，很多北方人吃面時，無論是炸醬麵，還是蘭州牛肉拉麵，還是東北打滷麵，最喜歡的事情，都是一手拿筷子吃面，一手拿大頭蒜，一邊剝皮一邊就著面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。西北名菜黃燜羊肉和手把肉，吃的時候也一定要拿一頭生大蒜，用來去除羊肉的腥味。

2. 臘八蒜

臘八節那天，除了吃八種糧食做出來的臘八粥，北方還有一個習俗，那就是泡臘八蒜。用老陳醋泡出來的大蒜，顏色變成了深綠色，看上去非常清脆。等泡到除夕夜時就可以吃啦，老陳醋用來作為餃子的蘸水，而又辣又酸的臘八蒜就著餃子吃，也是越嚼越香。

3. 烤大蒜

很多人不知道，大蒜在燒烤屆也是大有作為的！將大蒜剝成瓣，撒上鹽、味精、辣椒面或者辣椒碎、孜然等調料，烤好後味道特別刺激，吃起來那叫一個爽！只有北方孩子才懂的美味！

大蒜具有很強的殺菌作用，常吃大蒜對於人體健康、預防疾病是非常有好處的，但是一定要注意的就是吃完之後保持口腔衛生，如果妹子總是捂著鼻子和你說話，少吃點大蒜吧老鐵！

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