不可錯過的全能滋補靚湯——山藥老鴨湯

冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。傳統中醫學認為，冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫「虛則補之，寒則溫之」的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。冬季「食補」，應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

今天小固就來推薦一款全能的滋補靚湯——山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火，是最適合冬季進補的佳品。

山藥老鴨湯

材料

老鴨，山藥，生薑、調味料適量。

做法

1、準備兩斤左右老鴨一隻，洗凈切塊，山藥去皮切塊，生薑切片備用；

2、煮一鍋開水，下入老鴨焯至斷生；

3、倒掉煮過的水，重新換一鍋清水，下入老鴨，生薑；

4、大火煮開後，改小火燉20分鐘；

5、放入山藥，大火燒開後改小火燉煮10分鐘加入調味料即可享用。

功效

止瀉補肺、健脾養胃。老鴨不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。山藥有很強的補陰作用，與鴨肉共食可消除油膩還可起到滋陰補肺的作用。

這道湯燉好後是鴨香濃郁而無鴨腥味，原汁原味的鮮美，一點都不油膩，口感和滋補功效都是極佳的！心動不如行動，開做吧！

註：文章來自固生堂中醫，配圖來自123rf.com.cn正版圖片庫。

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