吃土豆真的能減肥，但你可能吃錯了

2010年，美國。有個傢伙為了證明土豆是一種極具營養價值的食物，在兩個月內只吃土豆，每天20個······

結果，他體重下降19斤，膽固醇與血壓也下降了。補充一句，此人是美國土豆協會負責人。

6年後，澳大利亞出現了一個更逆天的存在，這位300多斤的大哥，一年只吃土豆（後來加了紅薯），成功減掉了100斤，而且人家還自我感覺非常好。

甚至出書教別人減肥

土豆究竟蘊藏怎樣的神奇力量

僅僅靠吃它就可以瘦下來？

土豆中的碳水化合物和蛋白質，能滿足人體對能量的需求。雖然蛋白質含量略顯寒酸，但質量高啊，氨基酸組成和人體較為接近，8種必需氨基酸都有，容易被人體所利用。

土豆VC含量（27mg）是蘋果（4mg） 的6倍多，鎂含量（23mg） 是蘋果（4mg） 的5倍多，鉀含量（342mg）是蘋果（119）的3倍，其他如鐵、胡蘿蔔素等也完勝蘋果。

營養 PK 完勝蘋果

而且，土豆GI 和 GL不高，飽腹感強，膳食纖維多，含有不容易被人體吸收的抗性澱粉，是一個地地道道的減肥食品。

但是，因為薯片，薯條，薯餅的緣故，很多人對土豆有誤解，說它是肥胖的元兇，土豆表示很無辜，已經哭暈在廚房。

土豆中70%的水分，如果經過高溫油炸，水分被油脂替換掉，土豆立刻從健康食物徹底淪為「垃圾食品」。100 克蒸土豆熱量76大卡，而 100 克炸薯條 / 薯片熱量在600大卡以上，熱量瞬間提高將近10倍。

如果讓我下油鍋，還不如現在就死掉

土豆吃對了

才能夠減肥

① 用土豆替代主食才可以減肥

學生時代，便宜又好吃的酸辣土豆絲蓋澆飯，點亮了你的生活，提供了學習的能量，最後變成了腹部的脂肪……

土豆不是菜，也根本替代不了蔬菜。不管土豆燒牛肉還是新疆大盤雞，只要見到菜裡面有土豆，就要提醒自己少吃主食。

土豆是主食，土豆是主食，土豆是主食，重要的事情說三遍。

② 保證食物的多樣性

千萬不要學那兩個老外，頓頓吃土豆。實在想不通，在豐富的美食麵前，他們為什麼要冒營養不全面的風險呢，又不是在火星上，吃不到其他食物。

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電影《火星救援》男主靠種土豆活了1425天

一個人想靠單一個食物獲得全面的營養是不可能的（母乳不算哈），還是做到食物多樣，保證減肥過程中基本營養素的供給，健康地減重。

③最健康的吃法是無油無鹽的煮土豆、蒸土豆。

只要經過烹調過程，土豆中的營養素就會流失。比如，長時間的燉煮，VC 也會被破壞，涼拌土豆絲，焯的過程中會流失一部分鉀、鈣、磷等礦物質。

所以，最好的烹調方式還是蒸或煮，或者用錫紙包裹放進烤箱烤。

如果特別喜歡吃炒土豆絲，不建議用水洗去土豆絲表面的澱粉，這一步驟，會讓土豆中的VC 大量流失，翻炒過程中，記得多放醋、少放鹽。

④ 土豆煮熟放涼吃更利於減肥

土豆中的抗性澱粉，不受各種消化酶的腐蝕，像纖維一樣給人以飽的感覺卻不貢獻熱量。

但抗性澱粉脾氣很怪，煮熟後就變少了，如果放涼了，它們又會回來。如果想充分利用土豆的「抗性澱粉」來幫助減肥，那麼應該把土豆煮熟然後放涼了吃。

一個提別提醒：不利於消化吸收的食物對腸胃壓力也會較大，腸胃不好的妞兒請不要輕易嘗試。

除了吃，居然還有一個歪果仁用土豆傳遞感情，他把寄語寫在土豆上，發給了上千個他的親朋好友~~

中國古人用紅豆寄相思，他居然用土豆，不得不佩服老外的腦洞。等等，容我開個腦洞：同樣是豆，土豆和紅豆是一家子嗎？

顯然不是。據說花生才是豆，和紅豆、綠豆、黑豆、黃豆······，這些豆類是真真的一家子。辣么，土豆這個名字，是不是有點鳥占雀巢的感覺？花生才應該叫「土豆」才對。

確實，在閩南，有些地方確實把花生叫「土豆」，把土豆叫馬鈴薯，似乎些道理哦。

據說，不同地區，土豆還有不同稱呼，比如山東叫「地蛋」，山西叫「山藥蛋」，安徽叫「地瓜」，川渝叫「洋芋」，潮汕地區叫「荷蘭薯」······

真的假的？全國各地的親，你們說說唄！

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