這4種美味的家常菜做法，你會嗎？

醬燜魷魚 1.魷魚去皮去內臟洗凈切刀花，冷水下鍋加入料酒，去腥味，焯燙至斷生後撈出控水。2.起鍋，熱油，下入薑片、洋蔥爆香，加入一勺辣椒醬，一勺蒜蓉辣醬，半勺的生抽和少許的老抽。3.魷魚下鍋，並加入魷魚一般高的清水，調入鹽、白糖。4.小火煨制幾分鐘，待煨制入味後，大火收汁即可~

溜肉段

食材：

豬後腿肉200g、青椒2個、蒜2瓣切片、蔥少許、鹽少許、料酒、1湯匙、生抽2湯匙、醋1湯匙、白鬍椒粉少許 水澱粉少許、雞蛋1個。

做法：

豬肉去皮和筋切成3-4厘米長1.5厘米寬的長條，用雞蛋、白鬍椒粉、鹽、水澱粉、料酒調勻腌10分鐘。油5成熱左右油溫較低時逐塊下入肉段低溫炸熟，待油溫升至8成熱進行復炸，炸至兩面金黃。2湯匙的生油、1湯匙醋、少量鹽，少量白鬍椒粉，加入水澱粉和半碗水。鍋內倒入少許油炒香蔥末和蒜末，下入青椒翻炒數下。倒入芡汁翻炒至濃稠，下入炸好的肉段翻炒即可。

板栗燒雞塊

食材：

栗子(鮮) 110克，雞腿 500克，大蔥10克，姜5克，澱粉(玉米) 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，胡椒粉3克。

做法：

1、板栗先泡水1小時，用牙籤挑除縫內粗膜，洗凈後裝在大碗內，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出。

2、雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫。

3、澱粉放碗內加水調成濕澱粉。

4、用2大匙油爆香蔥、姜後，放入雞塊及調料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘。

5、待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水澱粉勾芡後，盛出即可。

韭菜香乾炒臘肉 1.韭菜、豆乾、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段，臘肉切片、姜蒜切末待用；2.鍋燒熱，放少許油，放入姜、蒜末爆香；3.放入臘肉煸炒；炒至臘肉出油，放入香乾；4.翻炒均勻，放入芹菜，繼續翻炒1分鐘；最後放入青、紅椒和韭菜，加適量鹽，迅速翻炒均勻。

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