清華大學品牌營銷專家評大眾點評黑珍珠

報載，美團點評正式發布了2018大眾點評黑珍珠餐廳指南。隨著這份首次提出中國美食標準的美食榜單的亮相，330家黑珍珠餐廳指南上榜餐廳名單也正式揭曉：根據古書製作菜譜、每天記錄食材來源的杭州餐廳「龍井草堂」，堅持傳統粵菜文化傳承並勇於創新的「廣州白天鵝賓館玉堂春暖餐廳」，提供莊園式體驗的台州餐廳「江南榮庄」等紛紛上榜。大眾點評黑珍珠餐廳指南的發布，旨在為所有喜愛中國美食的消費者提供一份精選中國味蕾的美好生活指南。

一直以來，中華民族就有著文化自信的風範，海納百川，有容乃大，正是這種對民族文化的自信與自豪，中華民族才能夠長久地屹立於世界最強盛民族之林，為世界貢獻著自己的智慧，呈現著精彩。文化，決定著民族精神，文化，乃是一國之根本。培養並提高文化自信，是舉國上下都在重視的課題。當今，文化事業和文化產業蓬勃發展，文化自信得到了前所未有的彰顯，中華文化的影響力大幅提升，比如世界範圍內掀起的漢語熱、中外文化的廣泛交流等，凡此種種，無不印證著中華文化的自信。

而就美食而言，恐怕我們更有理由乃至責任，將中華美食發揚光大。自古以來，我們在食材與烹飪理念、技巧上獨樹一幟，對美食的精心鑽研貫穿古今，美食對於中國人而言，早已不是簡單的一日三餐，它代表著一種文化，其中更蘊含著中國人的精神內涵，並由此得到世界範圍內的推崇。我們理應讓人們在吃的更好的前提下，傳承和發揚中國飲食文化的軟實力，從美食中感受中華文化之美，感受這份傳承五千年的文化自信。（作者趙歐仁清華大學品牌營銷專家）

責編：鄭青瑩

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