明日臘八：歲終大祭，記得來一碗增福的佛系臘八粥

明天就是農曆十二月初八，俗稱「臘八」，這一天，家家戶戶都要吃一碗「臘八粥」。

事實上，臘八節早在先秦就有了，但那個時候配套設施臘八粥還沒跟上，史書中就有記載： 「臘者，歲終大祭，縱吏民宴飲。」什麼意思呢？就是一年到頭了，大家把好吃的好喝的都拿出來，敬獻祖先和神靈，祈求來年風調雨順，敬獻完後，百姓們就搞個大Party，大吃大喝一場。但，到底那個時候老百姓吃的是什麼呢？大多是酒肉，並沒有臘八粥的影子。。。。。

臘八粥曰：不好意思，我不會穿越，我出生在北宋，出生地在東京。

這裡說的東京，就是現在河南開封，歷史上記載臘八粥最早的文獻就是宋代孟元老《東京夢華錄》，它是一本描述北宋開封府風俗人情的書，其中就記載了當時浴佛會，教徒分送臘八粥的一番景象。。。

臘八粥曰：終於我來了，還是佛系的。

到了明朝，高濂撰寫的《遵生八箋》里就寫道：「臘月八日，東京做浴佛會，以諸果品煮粥，謂之臘八粥，吃以增福。」

這時候的臘八粥就帶有一絲祈福的色彩了，明朝時的開封，每到臘月八日里，僧人們會舉辦慶祝釋迦牟尼誕辰的活動，結束後會分發臘八粥，食用救過佛祖命的粥，自然是一種無上榮幸和增添福份的事。

臘八粥曰：請記住，我是一碗增福粥。

至此，小小臘八粥已經完成果腹到祈福的全部歷程，時至今日，它是穀物營養多樣化最好的範本，黑糯米，紅棗，蓮子，黑豆。。。甚至很多營養專家呼籲把這一天定為中國的「營養日」，還有不少網友諷刺這天是全民進補日。

那打開臘八粥的正確方式到底是什麼呢？

清代時，北京風俗的《燕京歲時記》里寫的是：「用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、長皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」

江米就是南方用的糯米，有些人覺得臘八粥一定要用糯米，大棗、龍眼肉，事實上糯米，大棗、龍眼肉的確很好，但它們真的不一定適合所有人。

糯米補中益氣，健脾養胃，補虛補血；大棗甘溫補中益氣，養血安神；龍眼肉甘溫補益心脾，養血安神。

發現沒？它們都是偏甘溫的，如果你脾胃虛寒，經常脘腹痛，喜溫喜按、口淡不渴、四肢不溫、大便稀溏、四肢浮腫、小便清長或不利、婦女白帶清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白潤，或氣血虧虛，那麼傳統的糯米，龍眼肉，大棗的臘八粥真的很適合你。

但如果你濕熱體質，

經常面部油膩、痘痘隔三差五造反、經常感口乾口苦、眼睛紅赤、心煩、身重睏倦、小便赤短、大便燥結或黏滯。。還有濕疹。。。

那麼，

明天的臘八粥即使再好吃，你也只能一碗過崗，甚至可以告訴家人用小米或薏米代替糯米更好。

或你正面臨入睡困難、舌尖紅、手腳心熱、口乾舌燥，粥裡面的紅棗龍眼肉也拿掉吧，放些銀耳、百合下去，你需要的是滋陰清潤。

臘八節的意義只是吃臘八粥嗎？

畢竟，每天早攤前的八寶粥跟臘八粥差不多啊。

相傳，釋迦牟尼在臘八這天吃了牧羊女奉贈的乳糜粥後，在菩提樹下悟道成佛；朱元璋平定天下前落難快掛掉時，這碗雜果粥救了他的命；岳飛的岳家軍抗金，這一天在朱仙鎮吃了老百姓送的「千家粥」，大勝而歸……

不管這些傳說是不是真的，在粥這個平凡無奇食物背後，古人寄寓憶苦思甜，用感恩之心去戰勝黎明前黑暗的精神，最後相繼迎來希望的曙光，它們寓意著至陰則陽、光明照進黑暗的那一瞬間奇蹟。

為了延續古人憶苦思甜，懂得感恩的傳統，並感謝長久支持我們的米粉，素問軒將在24日早上免費派送臘八粥，同時聯合公益組織「感恩會「免費為環衛工人寒冬送溫暖，派送200份臘八粥。

明天可以讓你zuo個夠

【素問軒】

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