這3種食物，沒熟透千萬別吃，不然，小心中毒的是你！

文/老中醫

馬上要過年了，小夥伴們有沒有很激動啊，現在的激動跟以前還是差距很大的。現在的人其實並不怎麼期盼過年的，如果非說對過年有什麼期待，大概就是終於可以放個稍微長點的假期了吧。老中醫想起小時候對年的期待，就是滿滿一桌子好吃的，還有新衣服穿，想想都覺得心裡美滋滋。

現在人們已經不會只在新年的時候才買上一堆好吃的，現在想吃什麼都是應有盡有，再也不是一到冬天就只有蘿蔔和白菜的時候了。雖然我們經常炒菜，但是你知道嗎，有幾樣食材，沒熟透是千萬不能吃的，不然中毒的可能就是你了！到底是什麼呢？那就快點看過來吧！

1、白果

銀杏的果實，藥用價值非常高，在平時也會被直接煮食，或者煮湯煮養生粥等等，都是可以用到的。白果味道有輕微的苦澀，益肺補氣，對咳嗽有不錯的效果，可以說是既有醫療價值又兼具食療價值。想必大家對銀杏還是略有了解的，都知道，如果銀杏生吃會中毒，所以在吃的時候一定要煮熟。不僅如此，白果並不適合過量實用，每天10顆以內即可。

2、黃花菜

一說起黃花菜，老中醫首選想到的就是古文中的「明日黃花」，黃花菜還有一個比較文藝的名字就是「忘憂草」，聽起來馬上就是另一種意境了。黃花菜的營養成分非常高，含有多種維生素、卵磷脂和多種微量元素，人體所需的多種物質都可以滿足。對我們的緊張、焦慮有緩解作嘔楊。秋水仙鹼藏在沒有熟透的黃花菜種，是一種有毒物質，能夠引起腸胃中毒。

3、四季豆

四季豆是種非常好的蔬菜，一年四季都有，且四季豆含有多種維生素、蛋白質等營養物質，可以說是十項全能了，但是四季豆在烹飪的過程中，如果不炒熟，會有凝集素和溶血素，對身體是有害的。如果我們在吃的時候，有脆脆的口感，基本可以判定是沒炒熟了。

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