利川人，沒胃口？回家吃霉豆腐呀……

沒胃口怎麼辦?

你只知道吃酸的

那你知道吃霉豆腐嗎

霉豆腐對於開胃非常有效

又咸又辣又麻

只要有霉豆腐

一碗把米飯不用菜都能吃得香

霉豆腐可以灌進糍粑裡面

把粑粑烤成一個鼓包

然後戳破

把霉豆腐灌進去

一絕啊，太好吃了

其做法法是：將白豆腐切成小方塊，用清水煮沸，濾水後，裝入木桶，置於熱處，讓其發酵生霉，約一星期，豆腐表面變成黃色，而且有一層粘液這樣就好了，假如是黑色的就是不行了。放在於壇內，加食鹽、花椒、薑片、辣椒末和少量燒酒，密封七天左右，即可開壇食用。其味香、辣、麻，可口易下飯。

當然做法每個地方都不一樣，大概流程差不多！

切成小塊

變黃髮霉

和上辣椒等調料，然後發酵

在等一個星期就可以了

GIF

沒胃口，那就回家吃霉豆腐吧！

來源：網路綜合

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