適合冬天開胃的一道菜肴，簡單方便營養美味！

開胃菜，蒜黃炒雞蛋，提到蒜黃我一定要說一下，它屬於蒜的幼苗，和蒜苔，青蒜可不是一種食物，它色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，所以它能夠深受大眾喜愛，並且食用它還能夠起到開胃的作用，

【椒鹽基圍蝦】1.基圍蝦剪須，去蝦線，並從背面剖開。洗凈瀝干水加少許鹽腌15分鐘左右；2.半鍋油加薑片蒜頭燒熱；3.鍋內入腌好的蝦炸至破完全變色盛出待用；4.另起油鍋，加少許油燒熱，倒入炸過的嚇，翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火再加入蔥花炒勻即可。

【蝦仁肉末蒸雞蛋】1.蝦仁化凍洗凈，切斷瀝水，雞蛋加少鹽打勻；2.取大碗一隻，放入肉末和蝦仁加少鹽、少糖、一點黃酒、一點生抽、蔥姜碎拌勻；3.將蛋液倒入肉末中拌勻後，加入小半碗溫水後送入蒸鍋，大火三十分鐘取出撒入剩餘的蔥花即可。

【蒜茸粉絲蒸海鮮】1.準備主要材料，粉絲提前用冷水浸泡至軟2.先將粉絲擺在盤底3.放上一層金針菇4.擺上墨魚卷5.將蚝油、生抽、料酒調配好料汁6.起油鍋放入蒜末爆香7.將蒜油淋入料汁中8.將蒜油汁淋在墨魚卷上9.熱鍋隔水蒸五分鐘，中間放片蘿蔔花10.最後撒上蔥花和紅椒末即可。

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