少帥張學良家裡廚師就有50多位，但是張作霖卻最愛吃這兩樣菜

近代提起張學良可以說沒有不知道的，當年的東北王張作霖的兒子，堂堂的少帥，而且是民國四大美男子，在民國時期可謂是風雲人物。雖然後來被蔣介石軟禁了幾十年但是並不影響他的生活。要說張學良這麼厲害的人物肯定是什麼都不怕的，但是後來張學良回憶說其實他最怕的是父親張作霖，尤其是和張作霖一起吃飯。這是為什麼呢？

張作霖自幼出身貧苦農家，參加過中日甲午戰爭，後投身綠林，勢力壯大，清政府無力征剿，就將其招安。張作霖協助清廷剿滅杜立三等土匪勢力，後又消除蒙患，維護國家統一，逐步提升，先後擔任奉天督軍、東三省巡閱使等，號稱「東北王」，成為北洋軍奉系首領。他喜歡別人叫他「張大帥」，也因此張學良被稱為是少帥。

張作霖獨霸東北，成為一代梟雄，他的大帥府規模宏大，那時候，大帥府分前院、後院、東院、西院、中套院、小紅樓、大青樓等等，規模宏大。在西院和東院各有一個廚房。西院的廚房，專門為帥府的秘書、副官、司機、女傭等提供三餐；東院的廚房主要為張作霖的妻妾子女供應三餐。就連廚房準備做飯的廚師，都有超過50人。據說張作霖很喜歡請朋友吃飯，那些廚子中能做出天南地北各地風味，任何朋友到家中做客，他都能很好的招待。

張學良曾回憶說，那個時候，我們家裡每天有多少人吃飯，我都不知道。到我們家一天來辦事的人接連不斷。然而，張作霖自己家人吃飯卻不吃熊掌、海參、鮑魚之類高檔食物。這是因為張作霖是窮苦人家出身，他更迷戀一碗高粱米飯，一盆燉酸菜。這都是東北人的日常飯菜。

張學良這樣回憶： 「我最怕我父親的就是吃飯，有兩件事兒。第一件事，吃飯時你可不能掉東西，飯粒掉在桌子上，得撿起來吃了。掉地下，你也得撿起來吃了。這是最怕的。第二件事，他喜歡吃的菜，他就給你夾。要說他吃的那玩意兒，我可真不能吃！蠶蛹，吃過沒？他最喜歡吃那個，給我，我簡直不能吃，沒法吃！還有，他喜歡吃那個臭鴨蛋。」

可惜在張作霖被日本人陰謀害死後，張學良作為東北的第二任主人在「九一八」後主動讓出了東北，並且還命令手下幾十萬東北軍不進行抵抗。這點是國人最氣憤他的地方，這也是後來他被蔣介石軟禁幾十年，東北軍的幾十萬將士卻沒人救他的原因。

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