廚房裡的5大有毒素食物，看看你家有幾樣！沒準你天天都在吃！

發芽的土豆

毒素罪行：土豆中含有龍葵素，是一種有害的生物鹼。發芽後，其芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。

防毒指南：

如果土豆發芽不嚴重，可將芽眼徹底挖除乾淨，並剔除發綠部分，然後放在冷水裡浸泡約1小時再炒(龍葵素會溶解在水中)，出鍋前加點醋也可去掉部分毒素。

但是小編建議，如果發現自家的土豆已經發芽了，最好還是扔掉了事。畢竟毒素不可能完全清除，依舊存在中毒隱患。

紅心甘蔗

毒素罪行：

防毒指南：

關鍵要學會挑甘蔗。新鮮甘蔗外表色澤比較鮮亮，去皮後果肉應是白中帶黃。

霉變的甘蔗表皮缺少光澤，有霉斑且質軟，甘蔗末端會出現絮狀或者絨毛狀的白色物質。切開之後，斷面色澤灰暗，結構疏鬆，果肉中會有黑色或紅色的絲狀物。

生四季豆

毒素罪行：生四季豆中含有毒物質——毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1~5小時就會中毒，輕者頭痛頭昏，重者噁心、嘔吐、腹痛。

防毒指南：

四季豆兩頭含毒素較高，應去掉。烹調時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以，一定要燜煮10分鐘以上。

當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，吃起來沒有豆腥味，就可以放心食用了。

久泡的木耳

木耳泡久了今後是會發生生物毒素的。也有人說，木耳泡酒今後會有亞硝酸鹽。專家通過剖析檢測後，亞硝酸鹽含量儘管略有上升，可是這些量對咱們的身體來說還不會導致中毒。其實在氣候溫度比較高的時分，其他菌類泡的時刻長了也是有可能發生黃曲霉毒素、青黴毒素等生物毒素的，由於溫度過高很簡單滋生病毒，導致食物腐朽蛻變，那麼，食用者就會呈現身體不適、暈眩、腹瀉、吐逆的中毒現象。所以咱們尤其在高溫氣候的時分，要千萬留意不要食用泡的時刻長和放的時刻長的食物。

變酸的米飯

研討表明，變酸的米飯中含有多種毒素，其間也包括致癌頭號毒素黃曲霉。現在現已夏天了，米飯做好後吃剩後，未放進冰箱很快就會蛻變變酸。所以就應該做適宜的量，是在做多了能夠做成鍋巴呀！

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