可甜可鹹的紅芸豆，想怎麼吃就怎麼吃
心情不好的時候
要吃些甜食來開心一下；
心情好的時候
更是要吃些甜食來讓心情更好~
悠閑的午後，走進廚房
用紅芸豆來拯救不開心吧~~
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紅豆芸豆粥
原料：米、紅豆、紅芸豆、砂糖
做法：
1.紅豆和紅芸豆泡一天。
2.電飯鍋內放適量水、加入米、紅豆、紅芸豆,，調至"煲粥"檔即可。
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蜜棗甑糕
原料：長粒糯米（江米）800克、大棗或蜜棗600克（或干紅棗200克）、紅芸豆100克。
做法：
1.紅芸豆提前用水浸泡最少18小時以上，豆子特別難泡。長粒糯米提前泡6小時無白芯。
2.把蜜棗對半切開，普通干大棗洗凈去核（干棗上鍋蒸10分鐘就可去核）。
3.米、豆子、大棗都泡好處理完畢，取一個深一些的平底大碗或不鏽鋼盆（要能放進鍋里）
最下面鋪四成的糯米，糯米上均勻鋪一半的蜜棗或大棗。
4.接著在大棗上鋪二成的糯米（一定要完全蓋住第一層大棗），接著鋪所有的芸豆。
5.繼續在芸豆上，水和碗最上層的棗持平就可以。
6.放入高壓鍋籠屜隔水蒸，電壓力鍋的話下面放足夠的水，然後把碗架上去，用三個煮豆子程序，普通鍋上汽後最少蒸三小時以上（中間注意鍋里的水），正宗的甑糕是要文火蒸一夜的，高壓鍋里的水一定要一次性放夠，普通鍋中途可以開蓋加水。
7.高壓鍋蒸了一個半小時後出鍋。
8.把最上層蜜棗抹平，盛碗。
9.高壓鍋里放上格擋、
10.碗放在格擋上蓋上鍋蓋隔水蒸。
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芸豆燉蹄花
原料：蹄花、芸豆、冰糖、姜、蔥、八角、桂皮、鮑魚汁、鹽、油、胡椒粉、辣椒、花椒、茴香、甘草。
做法：
1.先將所有的大料用開水沖一下。
2.將小的大料裝入鋼球調料包中，大個的放在一邊（這樣是為了好撈出，如果有紗布袋直接包住也可以）。
3.鍋中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色。
4.將糖炒到融化直到變成棕色。
5.下入泡過的蹄花翻炒。
6.再加入蔥段和薑片一起翻炒直至上色。
7.加入沒過原材料的開水。
8.放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁。
9.煮上十分鐘後加入泡好的芸豆， 大火煮開， 再煮上三十分鐘。
10.挑出調料料鋼球，大火繼續煮，適量收汁。
11.再加入鹽和胡椒粉等調味料，煮上五分鐘關火。
12.盛入碗中。
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芸豆卷
原料：芸豆40粒、紅豆沙餡或者蒸熟的蜜豆、糖適量、卷壽司的壽司簾。
做法：
1.先將芸豆放入水中浸泡10小時，至豆子泡發。
2.將泡好的豆子的表皮去掉，泡軟的豆子去皮很容易，一搓就掉了。
3.將去皮的豆子放入鍋中，加水煮熟，大概20－30分鐘左右即可。
4.煮熟的芸豆撈出來控干水分。
5.將熟芸豆放在細篩網中，用勺子碾豆子，使豆泥從網眼中通過，這樣可以得到沒有顆粒細膩的芸豆泥。
6.碾好的豆泥，一定要沒有任何顆粒。根據自己的口味加糖拌勻。
7.將壽司簾鋪好，上面鋪一層保鮮膜。
8.再將碾好的芸豆泥鋪在上面，盡量擀勻擀薄，並整理成一個長方形。再把熟的豆沙米或者蜜豆鋪在上面。
9.按照卷壽司的方法把芸豆泥捲起來，然後把卷好的芸豆卷的保鮮膜小心的撕掉，再切成小塊就行了。
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蜜紅芸豆
原料：紅芸豆、紅糖、白糖
做法：
1.紅芸豆泡一天。
2.燉鍋加水加冰糖，快燉燉熟
3.加白糖紅糖，浸漬過夜。
希望這些食譜可以為您的飯桌增添一些美味
更希望這些美味能帶給大家一種生活上的愉悅享受
有事沒事常進來逛逛，媽媽就再也不用擔心我吃不好飯啦~
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