這種水人蔘，和鴨子做成的是葯膳！可以治療糖尿病！

冬日裡在家吃上熱熱的《清蒸鴨子》是件很幸福的事情，只是鴨皮脂肪厚吃起來油膩膩的，星級大廚有了新工藝，降低脂肪還讓鴨皮香香酥酥。

在中國人餐桌上鴨肉屬四葷之一，所含B族維生素和維生素E比其他肉類多，能有效抵抗神經炎和多種炎症，鴨肉中含有豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，輔酶Q10能保護胰島B細胞，增加胰島素的分泌。

芡實

芡實被譽為「水中人蔘」它具有補而不峻，防燥不膩的特點，其功效健脾止瀉，補腎澀精，其作用為收斂、滋養、強壯。民間有芡實+鴨子治療糖尿病的說法，利好食材大家品嘗。

《清蒸鴨子》主要食材：鴨腿2個、芡實100克、姜4片、自配調料（生抽1勺、白糖1勺）、鹽少許、牛奶少許。

清蒸鴨子

《清蒸鴨子》製作過程：（1）將芡實洗凈備用，（2）將鴨腿洗凈，用廚房紙吸干水份，（3）將鴨腿帶皮面刷一層調料，（4）將鴨腿皮朝上放入鋁箔盤中，送入烤箱，（5）烤箱設置上下火200度烤20分鐘後取出刷調料，（6）烤箱設置上火220度下火150度烤10分鐘後取出，（7）準備一隻容器將芡實、牛奶、薑片放入、鴨腿切塊放入加水沒過加少許鹽，（8）將容器放入高壓鍋內蒸15分鐘即可食用。

烤制鴨腿

《清蒸鴨子》因烤制過香氣很濃，鴨皮酥而香入口即化，芡實清香爽口，糖尿病人不忌口，是餐桌上很受歡迎的美食。

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