軟軟的、甜甜的，這樣的地瓜干給我來一車！
說到童年的零食，一定少不了紅薯干！
特別是在鄉村，那時，幾乎家家戶戶每年都會自製紅薯干。
紅薯收穫的季節，做一些紅薯干，過年的零食就有了著落，來年夏天還可以用來煮甜湯，滋味別提多美了。
不過，小時候吃薯干，不小心咬崩牙的經歷也是有的。
自製薯干，通常就是把紅薯切片、切條、蒸熟，然後一直曬到很乾。
這種傳統方法做出的薯干，非常硬實，吃一會兒就覺得腮幫子酸疼。
現在，一條生活館把這款軟、糯、甜的蜜漿薯干推薦給你。
和又硬又乾的薯干不同，這款薯干色澤誘人，而且特別特別軟！
小編之前從來沒吃過這麼柔軟的薯干，幾乎不用力，就能折個大弧度。
這種柔軟程度，非常適口，老人小孩，都可以輕鬆隨意吃。
柔軟的薯干，咬下後，裡面也是軟糯的，一點也不幹巴。
新鮮蒸熟的紅薯，肉質是鬆散的糯；這款薯干脫去部分水分後，是更為緊實、有嚼勁的糯。
順勢撕開，就可以看到裡面黏黏糯糯、橘紅誘人的薯肉了。
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每袋500g，糖尿病患者禁
這款蜜漿薯干，光線好的時候，會看到表面裹著一層發亮的包漿。
用舌頭舔一舔，這層包漿甜甜的，還散發著誘人的薯香。
沒錯，它就是紅薯自身析出的薯蜜！
要得到這層薯蜜並不簡單。
剛烤完的地瓜上，常常會看到像蜜一樣香甜的液體流出，這是通常情況下能看到的薯蜜。
蜜漿薯干身上的包漿，也經歷了類似的處理。
新鮮的紅薯，洗乾淨、去皮、切條、蒸熟，這是第一個步驟，也是大部分薯干製作的第一個步驟。
接下來的製作過程，就是蜜漿薯乾和其他薯干不同的地方了。
蒸過的紅薯條，要進行烘烤。
烘烤一定時間後，再拿去蒸，如此反覆3次，經歷三蒸三烤。
整個過程沒有添加任何添加劑。
蒸的過程是為了讓紅薯軟、糯；而烘烤的過程就是為了得到薯蜜。
緊貼的兩根紅薯干，分開時能看到拉絲，就是薯蜜造成的。
這是因為，紅薯里豐富的澱粉，會在高溫烘烤中，轉化成葡萄糖、果糖等。
持續的高溫下，這些糖會液化，變成糖稀，包裹住紅薯條，降溫後，就牢牢裹住了。
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把紅薯干做得軟糯、香甜、Q彈、勁道，這個工藝操做起來並不容易。
紅薯每一次應該蒸多久，才不會太爛？應該烤多久，才不會碳化發黑？都是技術的一部分。
精湛掌握這門技術的人中，就有福建龍岩的連城人。
福建山多樹多，各種農副特產尤為豐富，其中閩西八大幹更是聞名，連城的地瓜（紅薯）干就是八大幹之一。
去福建旅遊或者上網搜羅福建特產，千萬要記得帶上這款連城的地瓜干。
這款地瓜干，每一條都真空包裝，外包裝還帶有封口，就算吃不完也很方便保存。
Tips：閩西八大幹包括，連城地瓜干、長汀豆腐乾、武平豬膽干、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍乾。
在一些溫度較低的地方，紅薯條可能會凍住。
試試把它們放到微波爐里加熱一會兒，整個房間都會洋溢紅薯的香味，讓人口水直流，口感還會更加軟糯。
工作的時候，準備上一小碟，再配一杯清爽的花茶，一口蜜漿薯干，一口茶，相信小編，加班都會變得不那麼難熬！
再有就是，離春節不遠了，一定要囤上幾包。花生、瓜子、紅薯干，沒有這些零嘴兒，怎麼還能叫過年呢！
特別是過年的時候，油油膩膩吃一堆，最需要這種清腸健康的小零食了！丨留言有獎 丨
今日話題：和地瓜干相關的童年記憶，你印象最深的是什麼？
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