9款顏值與口感雙爆表的DIY小零食，讓年回歸媽媽的味道！
進入臘月，當大家開啟了春節買買買模式的時候，DIY卻成了小愛家的主打歌。明天就是臘八了，小愛隆重推出私藏的自製小零食，準備招待小客人們啦！
因為每到過年，小愛最頭疼的就是親戚家滿茶几的零食，外購零食添加劑、色素免不了，孩子吃多了不健康，又不好意思當面阻止。
這9款DIY小零食的難度、失敗率幾乎為零，不但營養美味，而且顏值爆表，最關鍵的是味道好吃到飛！
最最重要的，小愛貼心奉上最詳細配方和操作步驟，每一步都精心拍了美圖。只要有顆吃貨的心，廚房小白都能快速搞定，端出來還倍兒有面子！
還等什麼，快點來一試身手吧！
PS：
1、方子里原材料的用量，僅供參考。大家根據實際情況同比例增減即可；
2、每個方子里糖的用量都是小愛經過多次實踐減過的了，不會很甜，所以沒特殊情況不用再減了哈。）
滿口留香的黑芝麻糖
這是小愛家今年的新年糖。所以你應該能猜到它有多好吃了！
說到新年糖，大家一定會想到那個超級網紅——花生牛軋糖，不用多說，沒人不愛它的美味！不過小愛猜很多人即使看了牛軋糖的製作方法，也不會去嘗試。如果你是因為花生牛軋糖製作起來有些麻煩的話，那請一定試試小愛家的這款新年糖，比牛軋糖還簡單的芝麻糖。
原材料
黑芝麻200g；白芝麻少許；綿白糖140g。
做法：
1、小愛買的是生的芝麻，所以需要先在鍋中將其炒熟。如果你買的是熟芝麻，可忽略這一步；
2、將綿白糖倒入鍋中，加熱使其融化。注意要不停攪拌，防止糊鍋。
3、待糖漿開始發黃的時候，倒入超好的黑芝麻，不停翻拌，使芝麻和糖漿混合均勻，然後快速將一大塊芝麻糖置於乾淨的案板上；
4、用刀的側面或者用手，將芝麻糖塊往中間堆一堆，然後用擀麵杖擀開並切成均勻的形狀，厚薄大小隨意。
5、到了這一步，糖差不多就涼了，吃一片又酥又香，並且還不是十分的甜，簡直太完美了！
Tips
1、炒芝麻的時候要用小火，不停攪拌並注意觀察，不能炒過火了，否則芝麻的味道會發苦，影響成品的口味；
2、熬糖漿的時候一定要不停攪拌並且觀察顏色，微微開始變黃的時候就可以關火了；
3、從芝麻糖出鍋到最後切小塊，這個過程一定要快。因為只有糖熱的時候我們才能完成這一系列的操作。現在氣溫較低，糖很快就變涼變硬了。
軟糯絲滑的椰香奶方
這個小奶方可以說是網紅零食了，相信很多媽媽都給自己寶寶做過。
它之所以這麼受歡迎，不僅是因為有著討人喜歡的外表，更重要的是它入口的軟糯柔滑，以及奶香和椰香融合的香濃，真真讓人慾罷不能！
因為簡單好上手，並且基本零失誤，又不用烤箱，所以這個小奶方小愛推薦給所有人，孩子肯定喜歡。
原材料
全脂牛奶250ml；椰漿180g；淡奶油150g；玉米澱粉60g；細砂糖50g；椰蓉適量。
做法：
1、將大概一半的牛奶和玉米澱粉混合，攪拌均勻後備用。（抱歉此步驟忘了拍照~）
2、將剩下的所有原料全部倒入小奶鍋里，攪拌均勻。然後中火邊加熱邊攪拌。待細砂糖融化後仍不要停止攪拌，直到鍋里的液體開始冒泡，就是微微沸騰的狀態時，關火。
3、將第一步準備好的澱粉和牛奶的混合物倒入奶鍋並快速攪拌，使其與鍋里的液體充分混合。開小火繼續邊加熱邊攪拌直到煮開，關火。注意，為防止結塊，關火後仍要不停攪拌；
4、將鍋中牛奶混合物攪拌至順化濃稠的醬狀就可以了。小愛選擇的是長方形的密封餐盒作為此次的容器。先在底部鋪一層椰蓉，然後將醬狀混合物倒入其中。蓋蓋密封好，冰箱冷藏一夜；
5、第二天將做好的奶方脫模，切成大小均勻的小方塊，並在椰蓉中滾一圈，讓它外表均勻沾滿椰蓉就可以開吃啦！
Tips
1、這個小零食的製作沒有難點，唯一需要注意的就是在加熱的時候，一定不要停止攪拌；
2、沒有任何添加劑的奶製品，非常容易變質，所以做好後一定要冰箱冷層保存，並且儘快吃完。
百吃不厭的冰糖葫蘆
北京的冬天怎少得了那一串紅的晶瑩剔透的冰糖葫蘆！這可是咱北方人冬天裡最期待的零食兒。
製作冰糖葫蘆說簡單又不簡單。簡單是說它的原料，就是冰糖、水和山楂。不簡單主要是說在製作過程中，有幾處對糖葫蘆最終的成敗還是挺關鍵的。比如山楂要挑選個頭統一，沒有磕碰或者壞了的，而且洗完的山楂不能馬上拿來做糖葫蘆，要晾乾才行，否則裹完糖衣後會化糖。小愛每次都是提前把山楂果洗乾淨，晾上一晚，第二天再做。這樣的前期準備工作，外面的小商販估計做不到，甚至有些可能山楂果連洗都不會洗。
給孩子吃的，咱還是自己在家搞定吧！
原材料
山楂果20個；冰糖160g；清水160g。
做法：
1、將山楂果洗凈晾乾，並用竹籤串好，備用；（時間充足的話，將山楂去核，口感會更好。）
2、熬糖漿（此處敲黑板！這是糖葫蘆製作成功與否的關鍵！！）將冰糖和水倒入鍋中，先大火加熱，有大泡泡出現後改為小火，繼續邊加熱變攪拌；
3、鍋中糖漿大氣泡周圍開始出現小氣泡，顏色微微發黃時，用筷子沾取一點糖，滴在一碗冷水中，如果糖漿立馬結塊，說明就要熬好了。嘗一下冷水中結塊的糖，如果還粘牙，說明時機還未到，需要再熬一會兒；如果是脆的，就可以開始裹山楂啦！將串好的山楂串在糖漿中裹一圈，再拍在抹了油的案板上就可以啦。
Tips
1、做給孩子吃，最好還是將山楂核去掉。小愛因為此次製作時間有些緊，所以沒有去核。在此補充一下去核的方法。很簡單，將山楂從個中間對半切開，用小刀挖去山楂核，再將這兩個半塊的山楂切口相對串到竹籤上就可以啦！
2、熬糖漿是個技術活，糖葫蘆吃起來那層糖衣是不是脆脆的，全看熬糖漿的火候掌握的好不好。火候不對，糖衣會非常粘牙。多試幾次就可以掌握了；
3、裹完糖的糖葫蘆放大理石的板子上最好，不過我們自己在家做，不用非置辦值么齊全，用乾淨的案板也可以的，就是一定要先給案板抹一層油，否則糖葫蘆涼透後不好取下來。
滿口沙沙的糖雪球
山楂和糖還有另一種搭配姿勢，就是吃起來口感沙沙的糖雪球。
同樣都是用山楂和糖做原料，都是需要先熬糖漿，可是為什麼最終呈現出來的是兩種完全不同的形態呢？
原材料
山楂果15個；冰糖100g；清水100ml。
做法：
1、山楂洗凈晾乾。最好還是能提前一晚洗好，第二天再製作。讓山楂果乾透；
2、熬糖漿（依舊要敲黑板！）先大火再改小火，邊加熱變攪拌；
3、跟做糖葫蘆的區別就在這一步哦！待冰糖全部融化開始出現細密小泡的時候，倒入一勺檸檬汁或白醋，然後關火，將鍋搬離火源，倒入山楂果，不停地翻拌，直到糖漿完全冷卻，山楂果外掛滿白色糖霜，糖雪球就做好了。
Tips
1、倒入白醋或檸檬汁，主要作用是讓糖漿迅速結晶，同時也可以中和一下糖的甜度。如果家裡沒有，不放也是可以噠；
2、一定要在鍋離火的狀態下攪拌。只有溫度降低，糖才可以在山楂果上結晶成糖霜，溫度越低糖霜越白。
好吃到飛起的麵包干
這是小愛家出現頻率最高的一款健康小零食。焦黃酥脆的口感，濃到無法忽視的香甜味，好吃到飛起~~
這款麵包乾的靈感來自小愛和娃都超愛的爆米花。不過給小孩子吃爆米花很不安全，因為玉米皮可能會卡住嗓子。
為了讓娃吃上這一口兒，小愛將爆米花的製作方法運用到了麵包乾的製作中，做出的這款蜜糖麵包干，味道跟爆米花一模一樣。孩子吃起來毫無壓力，完全不用考慮卡嗓子的問題。
這款在我們家擁有超高人氣的小零食，做起來非常簡單，只要有烤箱，任何人都可以快速上手。
原材料
吐司麵包片4片；牛奶25g；黃油20g；蜂蜜10g；白砂糖20g。
做法：
1、吐司麵包片切成小塊，平鋪在烤盤中。烤箱150度烤15分鐘左右。目的是要將麵包烤乾烤透，這樣才能繼續接下來的步驟；
2、烤麵包片的同時，開始準備最重要的焦糖醬。將牛奶、蜂蜜還有白砂糖和黃油，統統放到一個容器裡面，隔水加熱至充分融化。麵包干好不好吃，全靠這鍋焦糖醬的哈！
3、將烤好的麵包干趁熱倒入焦糖醬中並攪拌均勻，然後平鋪在烤盤中再次入烤箱，150度烤20分鐘就完成啦！
Tips
1、烤制時間因烤箱不同可能會有些許差別。另外，麵包丁的大小也會影響烤制時間的長短。建議第一次烤制時注意要多觀察，避免麵包干被烤焦；
2、黃油切小塊，隔水融化會更快一些；
3、做好的麵包干晾涼後的口感會更棒。
磨牙解饞的紫薯脆餅
這個用紫薯做成的小零食，不似普通餅乾的口感那麼酥，而是脆的。薄薄的小餅一片一片好吃的停不下來！
原材料
紫薯450g；低粉300g；黃油90g；白砂糖60g
做法：
1、紫薯蒸熟，去皮，並用勺攆碎；
2、將低粉、黃油和白砂糖倒入紫薯中，活成麵糰；
3、將麵糰裝入大保鮮袋中，隔著保鮮袋將麵糰擀成很薄很薄的薄餅。這樣做的目的是讓麵糰更均勻，也不容易散。
4、剪開保鮮袋的兩邊，打開就露出面片了。撒上芝麻，切成想要的形狀，平鋪在烤盤中，150度烤15分鐘就好啦！
Tips
1、這個小零食的一個關鍵點就是一定要將麵皮擀薄。因為這款小脆餅里含有大量的紫薯，所以口感並不會很酥，如果麵皮擀的厚的話，成品口感會偏硬。薄的脆餅烤出來才會特別脆；
2、紫薯蒸好後趁熱放入其他原料活成麵糰，這個熱度有助於黃油融化，活麵糰會容易很多；
3、不用紫薯用紅薯也是完全沒有問題的；
4、撒芝麻前薄薄塗上一層蛋黃液，既能粘住芝麻，又可以提高成品顏值。此次小愛因為選擇的是紫薯，烤好後也看不出蛋液的效果，所以就沒塗。如果選擇紅薯的話，那一定不要省略這一步。
吃出薯片口感的紅薯片
袋裝的薯片被歸類為垃圾食品。但薯片的美味真的讓人難以抵抗。
為了解饞，小愛經常會在家自己用紅薯來做烤薯片。不同於普通的紅薯片，小愛今天分享的這個紅薯片，是可以媲美袋裝薯片的味道噠！
原材料
紅薯一個；橄欖油少許；鹽少許；白鬍椒粉少許。
做法：
1、紅薯去皮，切片。分別加入少許橄欖油、一丟丟的鹽和一丟丟白鬍椒粉；
2、拌勻後平鋪在烤盤中入烤箱，150度烤10-15分鐘即可。（這個溫度和時間，需要根據自己的烤箱，還有切的薯片的厚度靈活調整。）
Tips
1、為了使烤出的薯片跟袋裝薯片口感更接近，第一步切片的時候一定要竟可能地切薄一些；
2、橄欖油不要太多，剛剛好包裹住每片薯片即可；
3、如果不加鹽和胡椒粉，那就是甜甜的紅薯片，加了一丟丟的鹽和胡椒粉後，味道就不一樣了，親子做出來嘗嘗你就知道啦！注意，一丟丟就行，千萬不要放多哦！
4、由於薯片很薄，非常容易烤糊，所以製作這道小零食，最大的難點就是得有耐心，一直盯著烤箱就別挪地兒了哈。否則保准你會後悔！別問我是怎麼知道的……
顏值爆表的水果塔
無論是傳統的三明治還是直接烤來配醬吃，吐司麵包片在吃貨的眼裡，簡直是百搭的神器。若能在製作方法上加一點兒小創意，普通的麵包片也能讓自家簡單快手的早餐，或者下午茶顏值爆表！
這款水果塔就是這樣，不用製作複雜的塔皮，只要一片吐司麵包，就能搞定！小愛用它來給孩子做水果加餐，娃眼睛都放光了，消滅3個不在話下！
原材料
吐司麵包片6片；各類時令水果若干；酸奶若干。
做法：
1、吐司片切去四個邊，瑪芬六連模中薄薄刷一層油，將吐司片輕輕放入模中，入烤箱180度烤制7分鐘；
2、烤制的同時開始準備水果。時令的水果隨便選就行，我用了紅心火龍果、香蕉還有金果，切成小丁用適量酸奶拌勻，待吐司烤好後將水果舀入其中即可；
Tips
1、因為要將吐司烤製成小碗的形狀，所以盡量選擇大點兒的麵包片；
2、切去邊緣的麵包片往瑪芬模中放置時一定要小心，因為麵包片很容易被戳破。小愛的做法是先用手將麵包片窩成杯狀，然後再放。除此之外，整型的時候盡量只調整麵包片露在外面的邊緣部分，不要動杯底的麵包；
3、最後可在水果上再淋一些酸奶，好吃還增加顏值；
4、要趁熱吃，剛出爐的麵包酥酥的，配上香甜的水果，口感一級棒！
迷你吐司早餐杯
除了水果塔，小愛還用這個烤出來的吐司杯做過早餐。很簡單，變換一下填充的餡料就行啦！
原材料
吐司麵包片、洋蔥、青/紅甜椒、甜玉米粒、維也納香腸、番茄沙司、馬蘇里拉乳酪碎、食用油少許、鹽少許、白鬍椒少許；
做法：
1、將洋蔥碎和青甜椒碎放入倒了少許食用油的鍋中煸香，再放入玉米碎，加少於鹽和白鬍椒，翻炒幾下即可。
2、炒過的蔬菜出鍋拌入番茄沙司和馬蘇里拉乳酪碎，裝入烤好的土司杯中。（吐司杯製作方法同水果塔。）
3、最上面再撒一層乳酪碎後再次入烤箱，170度烤制10-15分鐘就可以上桌啦！
Tips
1、吐司杯的做法同水果塔，不同的是水果塔的吐司杯只烤一次，而早餐杯需要烤兩次，所以第一次為了定型的烤制不能時間太長，否則第二次烤吐司杯容易糊。建議第一次烤制180度5分鐘，比水果塔烤的時間稍短一些；
2、餡料蔬菜和肉類的選擇可隨意，保證葷素搭配，儘可能豐富即可。番茄沙司和馬蘇里拉乳酪碎必備；
3、趁熱吃，乳酪還拉著絲，味道一點兒都不比外面披薩店的差。
媽媽手作的美味是孩子永遠的惦念！如果你喜歡，小愛以後會繼續為大家分享。
非常歡迎大家給小愛留言，說說這些年你給孩子做過的那些好吃的吧~~
撰稿：邢燕
排版：邢燕
審核：王悅
本文部分圖片來自於網路
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