生活需要儀式感，臘八節要喝臘八粥

臘八粥，一直是臘八時節里必不可少的一個存在，不知多少人和小編一樣，覺得只有在十二月初八這一天喝下一碗臘八粥，臘八才算是沒有白過，或許這就是所謂的儀式感。

「蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。關於臘八粥的配料究竟有哪些五穀雜糧？誰也不知道，一個未解之謎。

儘管如此，民間配方都大同小異。臘八粥配料一般有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等，除此之外， 還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、小米等。紅豆表相思、百合表好合、桂圓代表圓滿……滿滿的配料，不僅能填飽肚子，更是一種祝福與心意。

古時人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。早上來不及喝的，也可以選擇和小編一樣，明天早上先把難煮的豆子給泡好，然後晚上下班回家之後再慢慢熬煮，一享臘八節的濃厚氛圍。

註：關於臘八粥的具體做法小編就不詳述了，和平時煮粥一樣，小火慢燉熬至粘稠即可。

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