喝臘八粥有什麼好處？哪些人不適合喝臘八粥
1月24日是農曆臘月（十二月）初八，我國的傳統節日—臘八節，在這一天很多地方都有喝臘八粥的習俗。那麼喝臘八粥有什麼好處？哪些人不適合喝臘八粥？下面一起來看看吧！
喝臘八粥有什麼好處
喝臘八粥的好處
1、有利於養生
一提起粗糧豆類，不少人都懷有深刻的畏難情緒，總覺得扎嗓子，不好嚼，又不好消化。但其實只要搭配恰當，掌握好熬煮時間，富含粗糧豆類的臘八粥，是最利於養生的。臘八粥里的維生素和礦物質含量，比精白米高出幾倍到十幾倍，且富含多種膳食纖維和抗氧化成分，既能強身健體、美容養顏，還可有效控制血糖血脂。
2、主食多樣化
平日里，人們的主食一般都只是一碗白米飯、一個白饅頭，變個花樣也就包子、餃子、花捲、烙餅、年糕、米線等，但萬變不離其宗，說來說去還是精白米和精白面，營養價值低，原料也極其單調。臘八粥就不一樣了，一碗粥里至少有七八種原料，有些甚至高達二三十種。各種粗糧、豆類、堅果、種子、水果乾等均可入粥。專家指出，這種多樣程度，是一般主食無法比擬的，而且做起來方便，用高壓鍋就能一鍵搞定。
3、能控制體重
臘八粥質地濃稠有質感，不像大米粥那麼稀，可以一口喝下去無需咀嚼。專家表示，喝臘八粥需要咀嚼，這就會給大腦帶來飽的信號。加上與大米飯、白饅頭相比，它的能量只有幾分之一，所以非常適合給減肥者當主食。其實，專家認為，像臘八粥這樣好的一種養生營養美食，並不該只出現在臘八節這天，而應經常登上餐桌，為我們的健康多做貢獻！
喝臘八粥的好處
臘八粥怎麼做?
臘八粥雖好，做起來太麻煩，其實不然。臘八粥主要是豆子不好爛，那我們就提前一天把豆子浸泡，用壓力鍋先把豆子熬開了，再放米熬粥。煮粥只見米不見水不是好粥，只見水不見米也不是好粥，只有水、米融洽才是好粥!這時的粥顆粒完整，色澤自然，營養保存率也達到最佳水平。
什麼人不適合喝臘八粥？
糖尿病患者：臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物，澱粉轉化為糖後引起血糖升高，因此糖尿病人不宜食用。如果非要食用的話，如果家裡有糖尿病人，就要少放一些升高血糖快的食材，如糯米、粳米，多加一些膳食纖維含量高的糙米、燕麥、杏仁或者一半以上的黃豆，以便控制他的血糖上升。不要放糖，控制食用量，半小碗左右即止。
食道返流症患者：食道返流俗稱「燒心病」，經常出現泛酸、燒心癥狀，而高澱粉、高蛋白質的臘八粥最易引起胃酸返流，加重癥狀。此外，胃潰瘍等胃酸分泌過多者也同樣不宜。
功能性消化不良者：包括經常腹脹、胃痛以及消化功能不好的人，臘八粥中的澱粉、高蛋白質易導致腹脹、疼痛。
脾胃虛寒者：粥中的豆類易引發腹瀉。在家熬粥，就要少選擇粗糧、雜豆膳食纖維多的食材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有養胃作用的食材。
感冒發燒者：臘八粥不易消化，感冒期間不宜食用。
急性胰腺炎患者：臘八粥中的高蛋白可加重病情。
腦血管病患者：臘八粥中的高澱粉、高蛋白，易引發出血性腦血管病。
對於高血壓患者，可在臘八粥里加點白蘿蔔、芹菜。對於經常失眠的患者，可在臘八粥里加點龍眼肉、酸棗仁，可以養心安神。
臘八粥
貼心提示：喝粥容易胃酸的解決辦法
有的朋友喝臘八粥胃酸，這裡有兩種情況：一是本身胃不好，那麼您喝粥稍加點豆類，粥也不要太稀，水不要放太多，可以就一些青菜，早晨喝還可以加一兩片蘇打餅乾。粥的種類很多，選自己合適的吧！
三餐不能總喝粥，這個錯誤老人常犯。適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝。粥屬於流食,在營養上與同體積的米飯比要差。且粥「不頂飽」，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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