好吃的「臘八蒜」竟然是這種寓意！
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「蛇郎中」的蛇小助聽老人說，這臘八蒜是有些來頭的，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，近年關了，各家商號要在這天把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和彩頭，總不能殺到人家家裡大喊：「欠債還錢」。於是收債的就會泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣：年關了，一年的債務該清算清算了。
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「蒜」「算」同音
「蒜」「算」同音嘛。北京有句老話說：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。」用臘八蒜當作催債提示，倒也算是難得的苦心。
接下來，就讓「蛇郎中」的蛇小助告訴大家，好吃，正宗的臘八蒜究竟該怎麼做！
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臘八蒜的做法
原材料：大蒜若干（紫皮最好，白皮蒜不容易變綠）、山西陳醋或者是鎮江米醋最好、白糖（根據個人喜好）
正確做法：
1、把大蒜的皮全都扒乾淨。
2、準備一個無水無油的玻璃瓶子，把大蒜全都放進瓶子里。
3、然後倒進米醋，以掩蓋住大蒜為好。加入適量白糖，擰緊蓋子，5—6天變綠之後就可以吃了。
4、如果著急吃，放在暖氣上，2——3天就可以變綠食用了。
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臘八蒜的功效
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。
2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。
4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
另外，普通大蒜性溫，多食生熱，且對局部有刺激，因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食，但是臘八蒜沒有這些禁忌。
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「 蛇郎中」的蛇小助提醒大家：有句俗語說，臘八臘八，凍掉下巴！這眼看著天氣是冷到了極點，風濕骨病、前列腺的患者是痛苦不堪，有這方面疾病的患者，可以到「蛇郎中」蛇療館免費的接受調理！不花一分錢，感受蛇療的魅力和功效！
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