它被稱為土裡長出的「青黴素」，更有人稱其實際價值比黃金還高！

俄羅斯醫學家稱它為土裡長出的「盤尼西林」（青黴素），印度醫學的創始人查拉克說：「其實際價值比黃金還高！」

它自古就被當作天然殺菌劑，有「天然抗生素」之稱。它沒有任何副作用，是人體循環及神經系統的天然強健劑。

數千年來，中國、埃及、印度等國將它既作為食物也作為傳統藥物應用。在美國，它的素製劑己排在人蔘、銀杏等保健藥物中的首位，它的保健功能可謂婦孺皆知。但在實際生活中，由於它的氣味具刺激性和因人而異的口味及飲食習慣，許多人日常攝入的微乎其微。

有沒有才到是它是什麼了？

不是它

其實它就是——大蒜。

在中醫藥學和世界醫藥學中對於它的研究多不勝數，它的功效和用途也非常多。

而它的價格卻遠比人蔘等一些保健藥品便宜大眾的多。

辰砂查閱相關資料文獻，都略感驚訝，關於大蒜和大蒜各種提取物的功效描述多不勝數，什麼抗癌啊，美容啊，減肥，殺菌，皮膚病等等都有不同的效用，篇幅有限，今天就簡單為大家介紹一下，它的功效和如何使用。【轉發這篇文章，讓家人朋友都了解吧！】

基本屬性和食療作用

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經；

具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；

主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。

大蒜的保健作用

1、強力殺菌。2、防治腫瘤和癌症。3、排毒清腸，預防腸胃疾病。4、降低血糖，預防糖尿病。4、降低血糖，預防糖尿病。

大蒜還富含硒，這種物質同樣具有強大的抗癌效應。實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低於紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高於紫皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高。

大蒜的食用價值

大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。

調節胰島素，2. 抗癌防癌，3. 降低血脂、防止血栓，3. 降低血脂、防止血栓，5. 預防關節炎，6. 防止癌腫，7. 抗炎滅菌

蒜蓉粉絲蝦

大蒜適合的食用人群

適合的才是最好的。

一般人都可食用。

1. 大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

2. 大蒜辛溫，多食生熱，且對局部有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用；眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效；同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。

食用方法

最好是生吃！！！

因為大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。

大蒜被碾碎後最好放置10～15分鐘，當大蒜素完全產生後再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃，因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃，它會影響維生素b的吸收，這樣會對眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。

如果害怕吃過蒜後口腔有異味。可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。

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