嘎嘣脆！春卷輕鬆做！把年味帶回家

炸春卷是過年必吃的小零食

小姿很是喜歡吃嫩

外皮脆脆的，裡面的豆沙甜甜的

作為一個肉食動物

怎麼能不嘗試一下肉料春卷嫩

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用餛飩皮裹餡，捲成長方形，放在油里炸至金黃撈出。炸好的春卷色澤金黃，吃來酥脆香嫩。它的餡料可以隨意搭配，肉料似乎更能促進食慾，尤其是作為春節期間的點心，肉餡的可能更受歡迎呢~

炸春卷似乎有著獨特的魔力，一吃就停不下來，酥脆解饞，尤其剛出鍋的時候，咬上一口，幸福感油然而生~今年過年在家，大家也試著自己做些炸春卷吃吧~

蔥姜 雞肉 五花肉 餛飩皮 香菇

1、香菇去根洗乾淨，切成小丁

2、雞肉和五花肉剁成肉餡放在碗里，加入蔥沫姜沫，加老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、鹽、雞蛋加少量清水朝一個方向攪拌

3、肉餡朝一個方向攪拌上勁

4、餛飩皮放在操作盤上，放入餡料

5、往上捲起來， 兩邊往中間折起來，繼續卷，在三角上抹雞蛋液， 封口粘好

6、 鍋中放適量油燒熱，放入春卷，小火炸，炸至金黃撈出控油

7、上桌，來吃~

8、炸食最好用菜籽油，炸出來色澤好味道也香

小貼士

1、餛飩皮炸至轉色即可撈起，不要長時間油炸，否則皮會發黑

2、餡料可以隨意搭配，按家人喜好而增減食材，葷素甜咸都可以

3、包春卷的時候，餡兒料放的始終就可以，不要放特別多，那樣包出來不漂亮了

4、炸到兩面金黃色即可，趁熱吃酥脆可口。

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