一碗臘八粥，八寶歲歲安

臘八粥，是一種在臘月初八用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。最早的臘八粥是紅豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來，像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕干、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄乾、糯米之類，湊成八種，加上紅糖、白糖熬煮成粥。

1、薏米

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

2、紅豆

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅豆有催乳的功效。

3、大棗

大棗含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸等物質。其中維生素C的含量競高達葡萄、蘋果的70-80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。大棗對女性朋友具有特殊的養血安神、美容的作用，每天用3-5顆大棗泡水喝，具有養血美容的功效。

4、桂圓

桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

5、蓮子

蓮子善於補五臟不足，所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

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