去景區數人頭？不！只想偷偷去吃這5家私藏的餐廳
阿布手記 NO.514
對很多人來說，過年假期不只是意味著吃吃喝喝，還有封存已久的詩和遠方。像阿布的同事們，都已經機票火車票買買好，在家過個年三十就出發。
但旅行的地方似乎都有個通病，人多，好吃的少，一天玩下來，腿酸了，肚子還填不飽......
其實想要美景美食都拿下並不難，就拿杭州來說吧，西湖邊茶山旁，可都是好吃的餐廳呢。
「 吃點好的，才不枉在景區人擠人~」
阿布所在的大杭州，四季里各有各的柔美與風情，不論什麼時候，都有大波「愛慕者」來一探其境，新春假期自然也不例外。
不過相比起春日看茶田，櫻花梨花次第開，夏天采荷秋賞楓，杭州的冬天似乎蕭瑟了點？
其實不然，冬天的西湖上常常有霧，遊船若隱若現；而滿覺隴、龍井這些景區，臘梅也悄悄開滿枝頭，清冷的空氣里，是另一番滋味。
但很多人不知道，在這些遊人如織的景區，其實還藏著好吃到叫吃貨難以自持的餐廳呢。
是的，今天阿布要推薦的店有吃有喝，完全可以打破「景區無美食」的魔咒：
不只是走累了歇歇腳的存在，他們每一道菜品都能讓你發現，吃飯居然是件能讓人專心投入到忘記窗外風景的事。
準備來杭州度過悠長假期的盆友，請火速把這一篇收入必打卡清單。
1. 滿料理
推薦：蟹料理套餐
滿的名字起得隨意，既然是在下滿覺隴，就取一個滿字好了。
它不在馬路邊，而是在一條彎彎的小巷盡頭，背靠山面朝陽，收集了滿覺隴的四季光景。
前院有桂花樹，後院是包廂與日式枯山水布景。阿布建議大家白天來，這樣陽光投下的樹影，碎石里划出的圈圈圓輪，才能全部收入眼裡。
因為座位並不多，廚師根據每天的客量來準備食材，所以來之前需要提前預定哦。
滿料理主要根據季節和食材的不同做定製套餐，冬季正是楓葉蟹最好吃的時候，套餐內的蟹正肥。
它家共3種套餐，阿布跟盆友點了兩種不同的，都嘗了嘗。
從餐前小食開始，道道精緻。經常日料吃不飽的阿布，吃到第6道就撐到投降，非常想多叫個人來吃了。
套餐滿共有三類套餐，名為滿（298元/位）、覺（398元/位）、隴（498元/位）
他家的刺身拼盤新鮮度無敵，畢竟是老闆每天從機場接到店裡，只只活靈靈。
金槍魚足夠肥厚，沾到舌尖就自動化成鮮甜的油脂；
大蟹腿比手掌還要長，飽滿到拿起來似乎馬上就能滴出汁，牙齒撕下來的蟹肉剔透分明，入口只有爽與甜，讓人只想埋頭把蟹殼裡的肉全部吃乾淨才罷休。
芥末是新鮮磨製，不會有那種嗆到飆淚的辣味，而是起到殺菌的作用。
日料除了吃食材，還吃大廚的手藝。
像是這道拆蟹，便是下單之後，廚師當場把蟹腿一隻一隻拆開，肉完美剝離。然後再把這腿肉碼在蟹殼裡呈上桌。時間不能太長，不然這蟹里的水分就幹了。
滿料理的天婦羅也與別家的不一樣。
外面脆脆的炸衣是店裡自製春卷皮，切成絲，裹住蟹腿那麼一炸，這道菜就開了花。重點是，這種做法入口不油膩，能很好地吃到蟹肉本來的味道。
考慮到有些人不太能全程吃生食，套餐里還會配備岩烤和牛、蟹籽炒飯、小火鍋和海鮮湯等熱食。
作為一道生吃都可以的和牛，烤至半熟，燙燙地放進嘴，自帶奶味的肉香就這樣強勢地佔據了整個口腔。
雖然到最後阿布已經撐到想站著吃，但依然頑強地把火鍋煮了，沒辦法，你看到這鮮活彈牙的楓葉蟹本尊，也會忍不住的。
地址：杭州市西湖區滿覺隴路212-2號（一色客棧隔壁）
人均：300元
2. 山舍咖啡
推薦：桂花拿鐵、蛋糕
在吃與吃之間，阿布總喜歡加一杯咖啡。不光因為幫助消化，咖啡的香氣總能讓時間暫停。
山舍是阿布每次去滿覺隴都會呆一呆的地方。它在半山腰，室內有書屋，抬眼能看到對面山上的植物與建築，視野很棒。
店裡的主打是桂花拿鐵，香氣撲鼻的干桂花就來自門前那棵桂花樹，所以能不能喝到，還得看季節、看存貨、看運氣~
這款飲品可以選擇無咖啡的，喝起來奶泡細細密密，清淡的奶香里夾帶一點點花香，落胃舒適。
如果錯過了桂花的季節，那麼來一杯奶香十足的卡布奇諾也不錯。
不喝咖啡也沒關係，店裡有好喝的龍井茶，配上軟軟香甜的日式栗子蛋糕卷，可以說與冬日很搭了。
部分圖片來自@柒_姨、@daniu_er
地址：杭州市西湖區上滿覺隴19號
人均：50元 營業時間：10:30-21:30
3. 素描餐廳
推薦：榴槤大腸、榴槤烤雞、焦糖布丁
素描餐廳在靈隱寺旁邊，門面藏在鬱鬱蔥蔥的植物里，不預約，先到先坐。
要是能碰上靠窗的位置，便是在嘩嘩搖動的竹林里吃喝，頗有種拍電影的感覺。
第一次聽說素描這個名字，還以為是吃素食或清淡食物，然而店裡的出品以創意烤物為主，根本很熱烈奔放，且大部分都有榴槤。
比如，在烤至油光水滑的雞肚子里放入一整塊榴槤肉.......吃著脆嫩多汁，79元一份的價格可以說非常親人了。
或者在清理乾淨、脂肪分布均勻的大腸里放入榴槤肉，這操作真心很6了。
大腸邊沿脆脆的，與濃郁香甜的榴槤意外地搭，除了份量略少，其餘沒毛病。
還有榴槤烤培根、牛油果烤香腸......這些看起來是兩個世界的食物，放在一起卻是美妙得讓人想一吃再吃。
素描餐廳的出品很適合與三五好友share著吃，斟杯小酒，對飲竹林中，不能更美好了。
地址：杭州市西湖景區靈隱寺附近梅嶺北路269號（近中天竺）
人均：100元 營業時間：09:30-21:30
4. 朴墅
推薦：雪媚娘、芝士焗南瓜、金牌牛肋骨
來杭州，青芝塢是必須打卡的。而青芝塢路口的朴墅，卻是不論遊客還是土著都要排隊吃的地方。
阿布發現在杭州吃飯有一點特別享受，很多餐廳都藏在大大小小的樹林里，室內室外自得一番好景。
朴墅主打杭幫和創意菜，分量多味道好，幾乎每一道都不會踩雷，只管放心點。
芝士焗南瓜每桌必點，一定要趁熱吃。別看食材尋常，分分鐘拉絲、焦香濃郁的芝士搭配口口軟糯清甜的南瓜，根本停不下來。
金牌牛肋骨適合兩三個人吃，雖然是甜口，但肉汁和肉香一點不少。還貼心地配了薄韌餅皮，夾著吃很不錯。
啫啫牛蛙怎麼港，端上來噼里啪啦地聲音已經完全勾起食慾。肉厚實入味，不過有些食客覺得過咸了，不喜太鹹的盆友可以斟酌著點。
西湖雪媚娘桌桌必上。糯米皮薄薄一層，很軟很糯，但略微有些粘牙。
奶油配新鮮水果好評，據說有人在裡面吃到過獼猴桃，也有人吃到過芒果，所以，水果夾心是秘密？
地址：杭州市西湖區玉古路61號（青芝塢路口）
人均：80元 營業時間：11:00-13:30 17:00-20:30
5. By lake
推薦：拍黃瓜雞尾酒、冬陰功雞尾酒、小食
By lake位置很好，過一條馬路就能到西湖。
灰色外觀看著冰冷硬朗，但室內兩層挑高，加上簡約日式的裝潢，以及酒精漂浮在空氣里的作用，依然讓人入門暖且醉。
夜裡8點之後，窗帘緩緩落下，15米長的投影印出天馬行空的圖案，彷彿陷入銀河裡。
來自香港的金牌調酒師，對於調酒這件事簡直蜜汁熱愛，很愛用新鮮食材入酒，有時候你以為自己點了一道菜，其實依然是酒......
比如招牌拍黃瓜，像喝入一杯青草汁，口腔里都是植物的香氣，但朝天椒和香菜的搭配，真的會給不愛香菜的人致命一擊。
據說還有一道冬陰功shot，青檸檬葉的微酸微甜與香茅的氣息交織，一口香辣，秒回東南亞。
這杯我也不知道是啥，有喝過的盆友可以留言告知~
他家的下酒小食很不錯，比如牛油果醬配玉米脆片，醬本人軟滑細膩，還帶著專屬牛油果的清香，用脆片勺著吃，hin滿足。
至於油亮亮香噴噴的肉？麻煩來一杯更烈的酒：在西湖邊喝醉可不是天天都有的事兒。
地址：杭州市西湖區曙光路41號（良友花店旁）
人均：130元 營業時間：18:00-02:00
——————— end ———————
其實杭州的景區附近，
還有很多好吃的餐廳，
比如格物廬會、葉馬、解香樓等等，
一篇是寫不完~
看沒看夠？
戳城市名，回顧近期的逛吃攻略
更多城市餐廳可在後台
回復「城市」兩個字查看
今日留言：
這個春節假期，
你打算出去旅行嗎？
跟我聊聊你的計劃~
TAG:阿布逛吃手記 |