青椒和它一起炒，簡直是人間極品，趕緊動手做起來

說起青椒，在飯桌上就經常可以看到它的身影。比如說青椒炒雞蛋、青椒炒五花肉等等，這幾樣關於青椒的美食都非常常見，並且味道也不錯。今天就來給大家介紹一道有關青椒的別緻美食，名字叫做青椒炒豬耳，它清脆鮮嫩，Q彈筋道，是很不錯的一道家常菜。

豬耳當中含有豐富的維生素B1和維生素B2，可以有效地預防皮膚癌的發生。同時豬肝當中還含有大量的膠原蛋白，女性朋友們可以多吃一點。

另外豬耳當中還含有鐵、鈣等微量元素，在滿足人體生長發育的同時還可以預防骨質疏鬆的發生。而青椒當中含有特定的辣椒素，其可以促進消化液的分泌，起到增強食慾的效果。同時青椒當中還含有豐富的維生素C，多吃青椒可以起到防癌抗癌的功效。

要注意的是青椒在炒的過程中由於含有大量的維生素C，因此在炒的時候一定不要長時間翻炒，以防維生素C流失太多。

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