傳統文化趣說臘八

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臘八節，俗稱「臘八」，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。

（摘自360百科）

明

日

臘

八

中國傳統節日和節氣有很多，春節元宵端午、立春頭伏冬至，季節不同，背景不同，可都離不開一個「吃」字。中國菜好吃，中國人講究吃。凡是趕上這些特別的日子，總要賦予食物一些特殊的意義。

比如說，即將到來的臘八。老北京流傳著這樣一句話：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。意味著從臘八這一天開始，年味兒就越來越濃了。

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臘八，顧名思義臘月初八。臘字，在《隋書·禮儀臘八粥志》寓有新舊交替的意思，另外，古時臘也同獵，指獵獲禽獸，祭祖祭神。古代的臘八節也確實是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的。

臘八節的由來有許多的傳說。有一種說法是元末明初，朱元璋落難，寒冬臘月里在監牢里受苦，又冷又餓的他在臘月初八那日，從鼠洞中找到一些紅豆大米等七八種五穀雜糧，便熬成了粥。後來朱元璋平定天下，為了紀念這個特殊的日子，便把這一天定為臘八節，把自己當年在獄中吃的粥命名為臘八粥。另一種說法是岳飛當年率部抗金時，正直數九寒冬，岳家軍挨餓受凍，而眾百姓相繼送粥，岳家軍在食了「千家粥」後，大勝而歸。這天，正是十二月初八。後人每到臘月初八，便煮一碗雜糧粥，以紀念岳飛的忠貞英勇。（整理自360百科）

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到了清朝，喝臘八粥的風俗更加盛行，無論宮廷還是民間，都要熬一鍋熱騰騰的臘八粥，敬神祭祖、饋贈親友、賑濟災民。自清代開始的雍和宮臘八盛典，也一直延續至今，如今的雍和宮臘八粥，用料更加的豐富講究，已不是昔年的祭祀賑濟之意，而是提醒人們不忘根本。每年到了這一天，百姓們一大早便會到雍和宮排起長隊，接這一碗臘八粥，品嘗著人生的甘苦滋味，回味著中國飲食文化的悠久歷史，祈求新的一年平安吉祥。

喝不到雍和宮的粥也沒關係，採購好原料，按照鄭老師的私房做法，自己在家也能熬制出香氣撲鼻的臘八粥。