蒸雞蛋羹多做這個步驟，營養又美味，家裡孩子很喜歡，媽媽們快學

蒸蛋是很家常很大眾的菜，對於寶寶們來說，也是絕佳的營養餐。不僅營養豐富，並且口感嫩滑，非常適合小寶寶和大寶寶們。 父母們常常給孩子蒸蛋羹吃，但是要想蒸出完美的嫩滑口感，相信很多廚房新手都會失敗過，我也不例外。不過經常嘗試，發現蒸雞蛋羹多一個步驟，不僅美味，還容易做。

蒸雞蛋羹多做這個步驟，營養又美味，家裡孩子很喜歡，媽媽們快學！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：雞蛋100克，

輔料：肥瘦豬肉50克，冬菜25克，調料：花生油15克，豬油15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，醬油10克，白砂糖5克，玉米澱粉3克，大蔥5克

做法

1.將雞蛋磕到碗內，加上精鹽、味精和高湯、攪勻，放入豬油，然後入屜，架在鍋上用大火燒開；

2.用中火蒸8～12分鐘，至雞蛋液凝結、嫩熟時取出；

3.豬肉、冬菜分別切細末；

4.蔥切末備用；

5.將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，下入蔥末熗鍋出香味；

6.放入肉末炒1分多鐘，見肉末變色，加入冬菜末炒幾下，隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯；

7.燒開後用濕澱粉勾芡，待汁轉濃，澆在蒸熟的蛋羹上即可。

美食提醒：

肉末蒸蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、豬肉、末、太白粉等。原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。

雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。

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