做疙瘩湯我有妙招，做出的疙瘩又小又勻，老公喝了兩大碗

我和老公兩個人都特別愛喝疙瘩湯，在這寒冷的天氣里，喝上一碗熱氣騰騰香噴噴的疙瘩湯，又飽胃又暖身，怎麼喝都喝不夠。

疙瘩湯是我們北方人最喜愛也最普及的一道家常湯品，做法簡單，多種配料，富有營養，既可以作為湯菜又可以當主食來吃，尤其適合冬季食用。

疙瘩湯最主要的是細膩爽口的麵疙瘩，吃疙瘩湯的時候，連湯帶飯一起吃，可以避免營養元素的流失。另外，疙瘩湯也容易消化，還有健胃的功效，老人和小孩吃非常好。

做西紅柿疙瘩湯我有訣竅，不用一滴水做的疙瘩又小又勻，多加一味調料味道更加鮮香。

訣竅一：用雞蛋來代替水做麵疙瘩，營養又美味。

訣竅二：炒西紅柿的時候加一勺番茄醬，這樣更入味，酸甜可口。

訣竅三：出鍋的時候滴幾滴香油用來提味，湯的味道更鮮美。

西紅柿疙瘩湯

下面我把這道湯的做法分享給大家，希望喜歡喝這道湯的朋友們學會了，自己就可以在家做，隨時可以吃到美味又營養的西紅柿疙瘩湯。

西紅柿疙瘩湯的家常做法：

原料：

西紅柿、雞蛋、蔥、蒜、姜、香菜、麵粉

做法：

1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；

2、麵粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓麵粉，直至麵粉全部搓成小小的濕麵疙瘩；

3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；

4、添加適量的熱水，大火燒開；

5、用筷子把濕麵疙瘩向滾水內分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；

6、再次煮開後，添加適量鹽調味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；

7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；

8、待蛋液浮起，調入味精和蔥花香菜，關火出鍋。

這道西紅柿疙瘩湯就這樣做好了，鮮美可口，怎麼喝都喝不夠。我老公一口氣喝了兩大碗，還誇我說比飯店賣的都要好喝。

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