明天臘八節！臘八蒜、臘八粥一起動手吧，附教程

說到中國的節日

總是跟美食分不開

端午的粽子、中秋的月餅等

明天就是臘八啦！

平度人

臘八蒜、臘八粥你都做好了嗎？

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臘八蒜

臘八蒜是華北地區的臘八習俗

做法雖很簡單，但食用功效可不少

1、有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。

2、預防癌症。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老。

4、臘八蒜含硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

5、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

臘八蒜製作方法送上

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1、採購：紫皮蒜一斤，買了16頭；醋兩包；腌大蒜的瓶子

2、準備工作：剝蒜。先切去頭再剝好剝，不辣手。

3、切頭。切去頭跟壞掉的部分，方便醋味滲入。

4、清洗。這裡要說下，清洗後必須要攤開晾乾到大蒜表層沒有水分。器皿也必須乾燥到沒有一絲水分。（地暖烘乾）

5、裝瓶。倒入醋至剛好沒過大蒜。可以加少許白糖。

6、封罐。加一層保鮮膜或者保鮮袋塞住罐子口，然後就可以凈置至變綠了。

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等到臘八蒜綠了的時候，就可以在家裡吃起來啦。

臘八粥

臘八一碗粥，明年好兆頭！

臘八節自然也少不了臘八粥

臘八粥不但寓意吉祥

還有和胃、補脾、養顏、清肺、益腎、

利肝、消渴、明目、通便、安神的作用

臘八粥的配方給大家找好了

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臘八粥（甜味）

【原料】

主料：糯米50g、黃米20g、黑米20g、麥仁20g、薏仁20g、小紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、桂圓10粒。

輔料：冰糖20g、紅棗6個。

【製作方法】

1.準備好所有的食材。

2.黑米、糯米、麥仁用清水淘洗乾淨浸泡。

3.花生米、蓮子紅棗、綠豆、紅豆、薏仁分別浸泡如分鐘備用。

4.桂圓去皮果肉洗凈備用。

5.把浸泡過的花生蓮子紅棗倒入煮粥的鍋中。

6.再放入豆類，加入所有米類，放入桂圓，加入冰糖。

7.打開火熬粥，待鍋開後，用微火繼續煮。

8.將粥煮熟後盛入容器中，撒上白糖。

臘八粥（鹹味）

【原料】

主料：瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、萵筍50g、胡蘿蔔50g、鮮香菇4朵。

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、雞精少許。

【製作方法】

1.準備好所有的食材。

2.糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2個小時備用。

3.瘦肉香菇，萵筍，胡蘿蔔全部切丁。

4.玉米，豌豆焯一下，萵筍胡蘿蔔焯燙過涼水，香菇瘦肉焯燙後瀝干水分。

5.糯米倒入鍋中，加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆。

6.加適量的熱水，加少許鹽、少許色拉油。

7.開火熬煮，燒開後加入胡椒粉，再加一些鹽，雞精調味。

8.蓋上鍋蓋再小火煮一會兒，煮熟後關火，盛到容器中。

9.攪拌均勻即可食用，喝的時候可滴入少許香油。

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這麼實用的做臘八蒜、臘八粥方法

趕緊告訴身邊的朋友們

一起學起來！

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