米飯的做飯 你會幾種？

米飯，是大多數家庭晚上必吃的主食，每天都吃清一色的白米飯，再好吃也會令人覺得乏味，如果經常變換些花樣，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對慢性病人極為有益，也可以讓米飯變得有滋有味。大千世界，創意總是層出不窮，偉大的網友智慧也是無窮無盡噠。今天，小煮就精選了我們貝太廚房官網的9種米飯做法，讓你天天花樣吃米飯。快快學起來吧！

菜 飯

上海菜飯在上海話里又叫「咸酸飯」，是每戶上海人家都非常喜愛的美食。煮菜飯，菜必選霜打過的塌棵菜或矮腳青菜，吃的時候再拌入點豬油和豬油渣，味道就更香。

- 材料 -

鹹肉 80g / 米 2杯 / 上海青 4棵

廣式香腸 1根 / 薑絲 2g

鹽 1茶匙 / 白砂糖 3g / 豬油 20g

- 步驟 -

1/ 準備食材。

2/ 青菜擇洗乾淨，將葉和莖分開，分別切成碎粒。廣式香腸斜切成小片。鹹肉切成小粒。

3/ 米淘洗乾淨，倒入電飯煲，把切好的鹹肉和香腸也放入煲中，加入比平時煮飯略少一些的水，開始煮飯。

4/ 炒鍋內加入豬油，放入薑絲爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，然後再加入青菜葉翻炒，加白砂糖和鹽調味備用。

腊味紫薯飯

紫薯和湘西【王家五】熏制臘腸、大米一起燜制，最樸實無華的組合，簡單的做法，配上繽紛的色彩，竟然讓很普通的食材如此的華麗。蔬菜、紫薯混合著臘腸的油香，大米的清香，燜出的飯香味四溢。

- 材料 -

大米 250g / 紫薯 1個 / 湖南臘肉腸 3個

玉米粒 50g / 胡蘿蔔 半根 / 青豆 50g

蘆筍 3根 / 鹽 適量 / 白糖 1/4勺

雞精 1/4勺 / 白鬍椒粉 1/4勺

- 步驟 -

1/ 準備材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡蘿蔔切1cm左右的小丁。大米洗凈，蘆筍去掉老根，切小丁。

2/ 香腸切片。

3/ 鍋燒開水，將青豆、玉米粒焯燙一下，撈出過涼，控干水分備用。

4/ 油鍋燒熱，中小火，放入胡蘿蔔炒一下。

5/ 再放入青豆、玉米粒煸炒均勻。

6/ 倒入洗凈的大米，翻炒均勻。

7/ 再放入香腸片，翻炒均勻。

8/ 倒入紫薯丁，翻炒均勻，倒入少許的清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜制30分鐘。

9/ 出鍋前倒入蘆筍小丁。調味（鹽 適量 雞粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白鬍椒粉 1/4勺 ），翻炒均勻。

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