四道下飯家常菜，鮮香可口，能讓你吃三碗飯

黃豆燜豬皮；倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬皮的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。打開高壓鍋，就壓好的豬皮再次倒入炒鍋內，加入發好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然後蓋上鍋蓋燜煮。煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，真是香啊！

茭白燒大腸；燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蚝油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色。再下入肥腸，調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。色澤金黃，香味濃郁。

韭菜炒雞蛋；雞蛋洗凈打散，韭菜洗凈切好備用。韭菜雞蛋，鹽，五香粉攪拌均勻。倒入攪拌均勻的雞蛋液煎至金黃就可以了。

素炒南瓜；將炒鍋中家去加入適量的清水燒開，倒入南瓜絲焯水後撈出。將炒鍋加熱，倒入適量的花生油，炒至七分熟的時候，下入蒜泥爆香。等到蒜爆香之後，將南瓜絲、青紅椒絲倒入，翻炒至南瓜絲變軟。放入適量的醋、鹽之後，充分的翻炒均勻之後就可以出鍋了。

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