不要傻傻單吃菠菜,加上它是天然抗癌藥!一定要讓親人都知道!
冬日如何保護好我們的小心臟呢?除了注意保暖,吃對飲食是很重要的。這菜堪比強心劑,每天吃一把,強心臟,還能清腸毒、穩血糖。這種菜不是別的,就是我們最常見的菠菜。說它是植物強心劑,這是因為其含有豐富的輔酶Q10,這是一種現在越來越被認可的一種對於心臟來說特別的好東西。
解放軍第309醫院營養科主任左小霞。
解決這些毛病,解放軍第309醫院營養科營養師左小霞推薦,只需一把菠菜配點花生米,二者碰撞到一起,就能發揮其妙的化合反應,變成了強心劑、胰島素、化栓葯、排毒藥,能夠通血管、護心臟、排腸毒……好處多到數不清。
一、菠菜
1、植物「強心劑」
菠菜含有豐富的輔酶Q10,它能激活人體細胞和細胞能量的營養,營養心肌,為心臟供血,是目前醫學上常用來作為心臟病輔助治療的一種藥物。
2、植物「胰島素」
菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質,它對於控制血糖、維持血糖穩定特別的好。所以說,擔心血糖不穩的朋友,一定要多吃菠菜!
3、腸道清道夫
菠菜葉中含有豐富的酶,這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃,幫助消化,再加菠菜葉中豐富的膳食纖維,其潤腸通便的,清除腸毒的作用更是會翻倍。
而且常用菠菜,還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。
4、植物鈣片
菠菜根中含有豐富的維生素K,這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中,補充豐富的維生素K,能夠很好的減少和預防骨質疏鬆,並降低骨折的發生。
5、消渴葯
消渴是有糖尿病常常要遇到的一個頑症。除了吃藥,其實我們還有一個很好的辦法來對付。《經驗方》就記載這這樣一個方子:取菠蔆根(菠菜根)、雞內金等分,為末。米飲服,日三。
提醒:
去除菠菜中草酸的方法很簡單,只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡,焯一焯,草酸就會很容易從菠菜中流失。
挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮翠綠為佳,冬天的菠菜矮壯濃綠,吃起來比較甜,到了夏天菠菜則是又長又細,口味不如冬天的好,營養成分頂多有冬天的一半,因此冬季吃菠菜更加適宜。
二、花生
1、天然降壓藥
花生種所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病,也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此,說花生能降低血壓確有科學根據。
2、天然降膽固醇葯
花生油中含有大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,避免膽固醇在體內沉積,防止冠心病和動脈硬化。
3、天然抗衰葯
花生能增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。
4、天然抗癌藥
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
5、天然補血劑
花生造血功能強,具有止血和提升血小板的功能,且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍,吃花生連紅衣一塊吃,補血效果最大化。
菠菜拌花生
原料:菠菜250克、花生80克,生薑1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個,調料若干
做法:
1、將花生米入鍋,不加油用小火干炒,炒至花生出現噼啪聲取出晾涼;
2、將菠菜摘洗乾淨,放入開水中焯一下,菠菜變色後馬上撈出晾涼,擠干水分,切成寸段備用;
3、將生薑切末,蔥切成蔥花,干紅辣椒切小段,將生薑末均勻撒在菠菜上,另取鍋,鍋中下適量食用油,油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒,直至炒出香味,將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中;
4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味,再將花生碎粒撒入菠菜中,拌勻後即可食用。
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