你給寶寶吃得鱈魚真的是鱈魚嗎？
鱈魚的魚肉鮮嫩，魚刺少，很適合小朋友們食用，對增強寶寶免疫力等方面有很好的作用。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，所含脂肪只有0.5%，比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。
所含的DHA等營養物質能增強嬰幼兒的記憶力，提高智力。含有的卵鱗脂是人腦中神經介質乙醯膽鹼的重要來源，可增強寶寶的思維能力和分析能力。因此，很多媽媽都會在寶寶可以吃輔食後選擇購買鱈魚作為寶寶輔食的食材。
但是，媽媽們在超市選購時會發現，鱈魚的種類和價格參差不齊，有的幾十元，有的上百元，哪種鱈魚對寶寶身體好呢？不過，更多媽媽擔心的是買到之前新聞報道中提及的油魚！
此前，演員馬伊俐在微博中對超市裡鱈魚價格的天壤之別提出了疑問，後來通過網友提供的線索發現自己女兒在吃了「鱈魚」後拉油的現象，有可能就是吃了冒充鱈魚的油魚。
油魚是什麼？
俗名為「油魚」和俗名為「玉梭魚」的魚類都被市場稱為「油魚」，同屬鱸形目蛇鯖科。這兩種魚脂肪含量豐富，而且天然含有蠟酯。這兩種魚類的脂肪中超過90%屬於蠟酯。
蠟酯在人體內難以消化，因而囤積在直腸，可導致排油腹瀉。排油腹瀉跟普通腹瀉不同，不會導致體液流失不會致命。食用者如不適，一般會在進食有關魚類後30分鐘至36小時內出現癥狀，並在24至48小時內痊癒。油魚品種比較多，品質也比較差，價格一般不會超過20塊錢。
部分國家和地區明確規定禁止出售油魚，義大利、日本等國禁止出售油魚。美國在上世紀90年代也曾禁售，但此後放開，不過油魚仍屬於不建議食用的魚類。
歐盟雖然沒有禁售，但是出售蛇鯖科魚製品時，須符合下列規定：只可以包裝形式出售；必須加上適當標籤，提供有關烹調方法的資料；必須標示有關魚類可造成腸胃不適的風險；標籤必須附有學名及俗名。英國則是警告指示食物供應商，勿將油魚與相似的魚類混淆，更不能稱油魚為「鱸魚」或「海鱸」。
那麼，怎樣區分鱈魚與油魚，買到真正的鱈魚呢？
1、看外形
鱈魚的魚皮發白或者灰白顏色較淡，魚鱗小而緊密而規則，鱗紋清晰。
油魚則顏色較深，為灰黑色，表皮細膩又油滑。
2、看魚肉
冷凍後銀鱈魚切片一般比較大，呈橢圓形狀，肉里沒有明顯的紅線，一般為乾淨的乳白色，肉色均勻無雜質和淤點。
油魚肉顏色偏黃褐色，切片一般偏小，中間會有淡黃或淡紅的線條。
3、用手摸
經過解凍之後的鱈魚摸起來很柔滑，魚肉很有層次，水潤似白玉，半透明。
油魚摸起來就比較粗糙了，濃重的凝固感。
4、吃起來的口感
鱈魚肉質細膩，入口即化，吃起來筋道略彈。
油魚煮熟後肉質比較粗糙，煎後有濃重肉香味兒，吃起來油膩、肉質較粗、口感差、水分大。
5、價格
鱈魚的售價基本在100元以上（每斤），價格低於這個太多就要小心一些。
油魚一般都不到30元（每斤）。比起龍利魚和巴沙魚，鱈魚和油魚區分的方式還多一些。
6、看產品包裝
一般情況下，通過正規渠道購買的產品包裝上的信息真實性較高，通過查看銀鱈魚產品包裝上的原產國、學名、捕撈區域這些要素也能追根溯源知真假。
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