今日臘八 l 看名人大師如何玩轉臘八？
臘
八
莫言《過去的年》：
熬到臘月初八，是盼年的第一站。
這天的早晨要熬一鍋粥，粥里要有八種糧食——其實只需七種，不可缺少的大棗算是配料。
據說在解放前的臘月初八凌晨，廟裡或是慈善的大戶都會在街上支起大鍋施粥，叫花子和窮人們都可以免費喝。
我曾經十分地嚮往著這種施粥的盛典，想想那些巨大無比的鍋，支設在露天里，成麻袋的米豆倒進去，黏稠的粥在鍋里翻滾著，鼓起無數的氣泡，濃濃的香氣瀰漫在凌晨清冷的空氣里。
莫言1987年與張藝謀姜文鞏俐光膀子合影
一群手捧著大碗的孩子們排著隊焦急地等待著，他們的臉凍得通紅，鼻尖上掛著清鼻涕。為了抵抗寒冷，他們不停地蹦跳著，喊叫著。
我經常幻想著我就在等待著領粥的隊伍里，雖然飢餓，雖然寒冷，但心中充滿了歡樂。
後來，我在作品中，數次描寫了想像中的施粥場面，但寫出來的遠不如想像中的輝煌。
在莫言看來，童年的時光是如此艱難，童年的臘八卻比蜜還甜。
他說小時候很不理解，為什麼大人們一說起過年就一個個愁容滿面，全無興奮、期待，甚至還會恐懼。
直到自己也成了大人才懂得：小孩子盼過年，是又大了一歲；大人們愁過年，是又老了一歲。
冰心《臘八粥》：
母親說：『這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種乾果象徵著十八羅漢。
後來這風俗便在民間通行，因為藉此機會，清理櫥櫃，把這些剩餘雜果，煮給孩子吃，也是節約的好辦法。』
冰心
最後，她嘆一口氣說：『我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有十四歲。
我伏在她身上痛哭之後，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。
現在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀念我的母親。』
我的母親是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農曆臘八！
那時我已有了自己的家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。
食物所承載的意義，遠遠不只是果腹。
中國人對食物的感情，除了最原始的本能，多半是思鄉，是懷舊，是留戀童年的味道。
對冰心來說，這一碗也許不那麼完美的臘八粥，卻是幾代人情感的維繫，只要有它在，母親就在，家就在。
梁實秋《粥》：
小時候喝臘八粥是一件大事。
午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業，搬出擦得鋥光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。
然後把預先分別泡過的五穀雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住的用長柄大勺攪動，防黏鍋底。
兩鍋內容不太一樣，大的粗糙些，小的細緻些，以粥果多少為別。
梁實秋與夫人韓菁清
此外尚有額外精緻粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄乾、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準備臨時放在粥面上的。
等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕的喝個盡興。
家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。
剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年底也不會壞。
要說最會寫吃的，梁實秋排第二，就沒人敢排第一。
他的《雅舍談吃》，從西施舌到佛跳牆，從醋溜魚、獅子頭到烤羊肉、燒鴨、鍋燒雞，從湯包到烙餅····娓娓道來，旁證左引，不僅是一盤盤美食大餐，更是一道道文化大餐；
詳細之程度，更可謂是文采最勝的菜譜大全！喏，看了他的《粥》，臘八粥怎麼做就學會了~~
沈從文《臘八粥》：
住方家大院的八兒，今天喜得快要發瘋了。
一個人出出進進灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預備得整齊擺到灶邊好久了，但他媽總說是時候還早。
他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發濃稠了。
「媽，媽，要到什麼時候才……」「要到夜裡！」
鍋中的栗子會已稀爛到認不清楚了罷，花生仁兒吃來總已是面了！
棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那麼大，那就妙極了！
糖若多了，它會起鍋巴……
「我們相愛一生，一生還是太短。」
如果說徐志摩是文人里最多情的那個，那麼沈從文就是當之無愧、最懂愛的那個。
一個人若沒有愛，怎會笑得像孩子般天真美好；
一個人若沒有愛，怎會寫出那一句句一往情深的情書；
一個人若沒有愛，怎會讓我們在最普通的一鍋臘八粥里，都感受那種濃到化不開的豐盛、幸福和滿足！
沈從文和張兆和
老舍《北京的春節》：
在臘八那天，人家裡，寺觀里，都熬臘八粥。
這種特製的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現。
這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的乾果···
這不是粥，而是小型的農業展覽會。
老舍
臘八這天還要泡臘八蒜。
把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。
到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。
老舍夫人說：「老舍是個最幽默最能說的人，我從來都只聽他說。」
他的幽默，是任何人都學不來的。
別人的臘八粥是粥，他老舍眼裡，卻是個「小型農業展覽會」。
一個精妙的比喻，卻讓老北京臘八節的熱鬧和得意躍然紙上。
張愛玲《留情》：
他們家十一月里就生了火。小小的一個火盆，雪白的灰里窩著紅炭。炭起初是樹木，後來死了。
現在，身子里通過紅隱隱的火，又活過來，然而，活著，就快成灰了。
它第一個生命是青綠色的，第二個是暗紅的。
火盆有炭氣，丟了一隻紅棗到裡面，紅棗燃燒起來，發出臘八粥的甜香。
生在這世上，沒有一樣感情不是千瘡百孔的。
如果我們都能想明白這一點，所謂幸福的婚姻，不過一碗臘八粥的香甜。
唐伯虎」臘八粥與女人」：
風流才子唐伯虎曾說「臘八潤肺暖肚猶如女人」，理解起來，應該是：
香甜軟糯的臘八粥，就像滴粉搓酥的美人兒一樣，讓人身體和心裡都無比熨帖。
他常用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥，有時會在核桃上刻上「福」字。
希望自己喝了臘八粥能幸福安康，快活一生。
唐伯虎啊，唐伯虎，風流如你，有才如你！
連喝個臘八粥，都喝出了桃色緋緋，「別人笑我太瘋癲，我笑別人看不穿！」
蒲松齡「粥加酒，喝暈頭」：
」鬼怪大師「蒲松齡有個怪癖：
喝臘八粥，一定要與酒一起喝，把粥當酒肴了。
只聽過「餃子就酒，越喝越有」，蒲大師卻是「粥加酒，喝暈頭」。
莫不是這樣才更有靈感吧！
《紅樓夢》第十九回：
——《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》
寶玉又謅道：「......老耗問："米有幾樣？果有幾品？"
小耗道："米豆成倉，不可勝記。果品有五種：一紅棗，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。"......」
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年！
看完這麼多名人臘八故事，
是不是也頓覺生活之確幸了呢？
傳統節日帶給我們的，
不只是一種紀念，
更是種生活的儀式感。
親愛的你，
別忘了喝臘八粥哦！
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（圖片來源於網路，
版權歸原作者所有。）
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總有一個人在堅守，
總有一件事要完成。
茫茫人海，
匠心之城。
不喧嘩，自有聲。
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