當前位置:
首頁 > 天下 > 今日臘八 l 看名人大師如何玩轉臘八?

今日臘八 l 看名人大師如何玩轉臘八?

莫言《過去的年》:

熬到臘月初八,是盼年的第一站。

這天的早晨要熬一鍋粥,粥里要有八種糧食——其實只需七種,不可缺少的大棗算是配料。

據說在解放前的臘月初八凌晨,廟裡或是慈善的大戶都會在街上支起大鍋施粥,叫花子和窮人們都可以免費喝。

我曾經十分地嚮往著這種施粥的盛典,想想那些巨大無比的鍋,支設在露天里,成麻袋的米豆倒進去,黏稠的粥在鍋里翻滾著,鼓起無數的氣泡,濃濃的香氣瀰漫在凌晨清冷的空氣里。

莫言1987年與張藝謀姜文鞏俐光膀子合影

一群手捧著大碗的孩子們排著隊焦急地等待著,他們的臉凍得通紅,鼻尖上掛著清鼻涕。為了抵抗寒冷,他們不停地蹦跳著,喊叫著。

我經常幻想著我就在等待著領粥的隊伍里,雖然飢餓,雖然寒冷,但心中充滿了歡樂。

後來,我在作品中,數次描寫了想像中的施粥場面,但寫出來的遠不如想像中的輝煌。

在莫言看來,童年的時光是如此艱難,童年的臘八卻比蜜還甜。

他說小時候很不理解,為什麼大人們一說起過年就一個個愁容滿面,全無興奮、期待,甚至還會恐懼。

直到自己也成了大人才懂得:小孩子盼過年,是又大了一歲;大人們愁過年,是又老了一歲。

冰心《臘八粥》:

母親說:『這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種乾果象徵著十八羅漢。

後來這風俗便在民間通行,因為藉此機會,清理櫥櫃,把這些剩餘雜果,煮給孩子吃,也是節約的好辦法。』

冰心

最後,她嘆一口氣說:『我的母親是臘八這一天逝世的,那時我只有十四歲。

我伏在她身上痛哭之後,趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯,還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。

現在我每年還煮這臘八粥,不是為了供佛,而是為了紀念我的母親。』

我的母親是1930年1月7日逝世的,正巧那天也是農曆臘八!

那時我已有了自己的家,為了紀念我的母親,我也每年在這一天煮臘八粥。

食物所承載的意義,遠遠不只是果腹。

中國人對食物的感情,除了最原始的本能,多半是思鄉,是懷舊,是留戀童年的味道。

對冰心來說,這一碗也許不那麼完美的臘八粥,卻是幾代人情感的維繫,只要有它在,母親就在,家就在。

梁實秋《粥》:

小時候喝臘八粥是一件大事。

午夜才過,我的二舅爹爹(我父親的二舅父)就開始作業,搬出擦得鋥光大亮的大小銅鍋兩個,大的高一尺開外,口徑約一尺。

然後把預先分別泡過的五穀雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米,以及粥果如白果、栗 子、紅棗、桂圓肉之類,開始熬煮,不住的用長柄大勺攪動,防黏鍋底。

兩鍋內容不太一樣,大的粗糙些,小的細緻些,以粥果多少為別。

梁實秋與夫人韓菁清

此外尚有額外精緻粥果另裝一盤,如瓜子仁、杏仁、葡萄乾、紅絲青絲、松子、蜜餞之類,準備臨時放在粥面上的。

等到臘八早晨,每人一大碗,盡量加紅糖,稀里呼嚕的喝個盡興。

家家熬粥,家家送粥給親友,東一碗來,西一碗去,真是多此一舉。

剩下的粥,倒在大綠釉瓦盆里,自然凝凍,留到年底也不會壞。

要說最會寫吃的,梁實秋排第二,就沒人敢排第一。

他的《雅舍談吃》,從西施舌到佛跳牆,從醋溜魚、獅子頭到烤羊肉、燒鴨、鍋燒雞,從湯包到烙餅····娓娓道來,旁證左引,不僅是一盤盤美食大餐,更是一道道文化大餐;

詳細之程度,更可謂是文采最勝的菜譜大全!喏,看了他的《粥》,臘八粥怎麼做就學會了~~

沈從文《臘八粥》:

住方家大院的八兒,今天喜得快要發瘋了。

一個人出出進進灶房,看到那一大鍋正在嘆氣的粥,碗盞都已預備得整齊擺到灶邊好久了,但他媽總說是時候還早。

他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發濃稠了。

「媽,媽,要到什麼時候才……」「要到夜裡!」

鍋中的栗子會已稀爛到認不清楚了罷,花生仁兒吃來總已是面了!

棗子必大了三四倍—要是真的干紅棗也有那麼大,那就妙極了!

糖若多了,它會起鍋巴……

「我們相愛一生,一生還是太短。」

如果說徐志摩是文人里最多情的那個,那麼沈從文就是當之無愧、最懂愛的那個。

一個人若沒有愛,怎會笑得像孩子般天真美好;

一個人若沒有愛,怎會寫出那一句句一往情深的情書;

一個人若沒有愛,怎會讓我們在最普通的一鍋臘八粥里,都感受那種濃到化不開的豐盛、幸福和滿足!

沈從文和張兆和

老舍《北京的春節》:

在臘八那天,人家裡,寺觀里,都熬臘八粥。

這種特製的粥是祭祖祭神的,可是細一想,它倒是農業社會的一種自傲的表現。

這種粥是用所有的各種的米,各種的豆,與各種的乾果···

這不是粥,而是小型的農業展覽會。

老舍

臘八這天還要泡臘八蒜。

把蒜瓣在這天放到高醋里,封起來,為過年吃餃子用的。

到年底,蒜泡得色如翡翠,而醋也有了些辣味,色味雙美,使人要多吃幾個餃子。

老舍夫人說:「老舍是個最幽默最能說的人,我從來都只聽他說。」

他的幽默,是任何人都學不來的。

別人的臘八粥是粥,他老舍眼裡,卻是個「小型農業展覽會」。

一個精妙的比喻,卻讓老北京臘八節的熱鬧和得意躍然紙上。

張愛玲《留情》:

他們家十一月里就生了火。小小的一個火盆,雪白的灰里窩著紅炭。炭起初是樹木,後來死了。

現在,身子里通過紅隱隱的火,又活過來,然而,活著,就快成灰了。

它第一個生命是青綠色的,第二個是暗紅的。

火盆有炭氣,丟了一隻紅棗到裡面,紅棗燃燒起來,發出臘八粥的甜香。

生在這世上,沒有一樣感情不是千瘡百孔的。

如果我們都能想明白這一點,所謂幸福的婚姻,不過一碗臘八粥的香甜。

唐伯虎」臘八粥與女人」:

風流才子唐伯虎曾說「臘八潤肺暖肚猶如女人」,理解起來,應該是:

香甜軟糯的臘八粥,就像滴粉搓酥的美人兒一樣,讓人身體和心裡都無比熨帖

他常用核桃、桂圓、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥,有時會在核桃上刻上「福」字。

希望自己喝了臘八粥能幸福安康,快活一生。

唐伯虎啊,唐伯虎,風流如你,有才如你!

連喝個臘八粥,都喝出了桃色緋緋,「別人笑我太瘋癲,我笑別人看不穿!」

蒲松齡「粥加酒,喝暈頭」

」鬼怪大師「蒲松齡有個怪癖:

喝臘八粥,一定要與酒一起喝,把粥當酒肴了。

只聽過「餃子就酒,越喝越有」,蒲大師卻是「粥加酒,喝暈頭」。

莫不是這樣才更有靈感吧!

《紅樓夢》第十九回:

——《情切切良宵花解語 意綿綿靜日玉生香》

寶玉又謅道:「......老耗問:"米有幾樣?果有幾品?"

小耗道:"米豆成倉,不可勝記。果品有五種:一紅棗,二栗子,三落花生,四菱角,五香芋。"......」

小孩小孩你別饞,

過了臘八就是年!

看完這麼多名人臘八故事,

是不是也頓覺生活之確幸了呢?

傳統節日帶給我們的,

不只是一種紀念,

更是種生活的儀式感。

親愛的你,

別忘了喝臘八粥哦!

- END -

(圖片來源於網路,

版權歸原作者所有。)

高薪招聘

只為等你

轉載須知

無授權圖片的童鞋會被舉報的哦!

總有一個人在堅守,

總有一件事要完成。

茫茫人海,

匠心之城。

不喧嘩,自有聲。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 匠心之城 的精彩文章:

疊字成詩:美在不可說

TAG:匠心之城 |