臘八節日一碗粥，添福添壽全都有

知識 01-24

臘八節日一碗粥，添福添壽全都有

小魚兒

斗轉星移，歲月變幻，傳統總能在歷史的長河中逐步得以積澱，並且時不時提醒著你，你身上流淌著中華民族的血液，不管你在何方，傳統的東西總能拉起你的回憶，讓你自豪不已。

進入臘月，年味漸濃。這不，今日臘八節，傳統依舊，家家戶戶熬粥過節，祭祖供奉，操辦年貨，喜迎春節。

談到節日，我們不得不提起曆法。中國古代有六歷：即夏曆、黃帝歷、顓頊歷、殷歷、周曆、魯歷合稱古六歷。黃帝、周、魯三種古歷以子月為歲首，即以包含冬至的那個月份，相當今天實用的夏曆十一月為歲首；夏曆建寅，曆法年採用以建寅月開始，即以寅月為當年第一個月，另採用冬至之月為子月作歷算一歲開始；殷歷建丑，以丑月為歲首；而根據夏、商、周、秦的順序，秦歷（顓頊歷）建亥，以亥月為歲首，即冬至所在月之前的一個月，相當於夏曆十月為歲首。

古六歷中，夏曆採用整數366天為一年，和現在的公曆相差無幾，也最為科學，不能不說中國古人的智慧是多麼的光輝燦爛！夏曆在漢武帝時取消顓頊歷，恢復夏曆建寅，一直流傳到現在和公曆並行。現代人一般計時用公曆，習稱公曆為陽曆。但是傳統節日都採用陰曆（夏曆或農曆）。

可能還有不少人看不懂，其實，很簡單。古人採用天干地支記載曆法，每年用一個地支和天乾結合，由於有十個天干（甲乙丙丁午己庚辛壬癸）和十二個地支（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥），所以共計六十年一輪迴。比如現在是丁酉年（雞年），再過二十多天就進入戊戌年了，也就是俗稱的狗年。記載月份就比較固定，古人把每年十二個月用地支代替，現在我們只要記住正月是寅月（虎）就可以了，其他月份用地支的順序去推即可，比如二月為卯月等等。至於天乾結合記載月份以及時辰這裡暫且不講。

陰曆十二月（丑月）又稱為臘月，也稱蜡月。這種稱謂與自然季候並沒太多的關係，而主要是以歲時之祭祀有關。所謂"臘"，本為歲終的祭名。漢應劭《風俗通義》謂"夏曰嘉平，殷曰清祀，周用大蜡，漢改為臘。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。"或曰:"臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。"不論是打獵後以禽獸祭祖，還是因新舊之交而祀神靈，反正都是要搞祭祀活動，所以臘月是個祭祀之月，因而稱十二月為臘月。

臘月最重要的日子就是臘八節、臘月二十三祭灶、除夕日祭祖。

臘八節來歷，是從先秦起，古人就祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。古代由於醫學不發達，經常有疫病流行，所以這一日也驅疫，，舉辦儺戲，祈求平安。先秦時期選在臘日，而臘日一般在冬至後第三個戌日（講起來比較複雜），這一天一般在十二月，後來到了南北朝時，隨著佛教的傳入，據傳佛祖釋迦牟尼是臘月初八成道之日，佛教的流行和先民祭祀神靈結合起來，於是就固定在了臘月初八這一天，因此，這一天叫臘八日，對佛教徒也叫「成道之日」。

臘八這天，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」，就是用肉食類祭祀神靈。而佛教剛開始是不戒肉的，從梁武帝開始戒殺生，戒吃肉。因此臘八這一天逐漸改成了用五穀雜糧來祭祀神靈，再加上佛教講究普度眾生，平日化緣，這一天廣開佛門，施捨粥飯，也是宣傳之意。於是臘八粥的習俗就流傳了下來。

臘八節各地風俗不盡相同，臘八粥自然各地也不一樣，不過一般都是採用七八種五穀雜糧混合在一起熬粥，以前這一天不少富人或者大戶人家，以及寺廟僧院，都會在門口熬粥施捨，送給窮苦人吃，一則曰積德行善，二則曰年年有餘，三則曰成仙得道，總之，都是慈善之行。

臘八節華北地區大多會腌制臘八蒜，就是用醋和糖炮製大蒜，由於醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節前後，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌冷盤，味道特別。也有得附會說蒜即「算」也，以前給人打工幹活的忙活了一年，應該結賬回家，因此多在臘八左右就是臘月該算賬了，不要欠人帳，要知道生活不易，要互相體諒。