患食管癌的人越來越多 原因讓我驚呆了！

真有人吃麻辣燙吃出了食管癌

37歲的田女士過分「迷戀」火鍋，一天三頓「涮」著吃，不僅愛辣鍋，更愛喝熱辣湯，即使燙嘴也硬吞咽入喉，結果導致吞咽不暢，喉嚨總感覺有堵塞、哽噎感，吃熱、酸、辣等刺激性食物時痛感明顯加重，一查被確診為中晚期食道癌。

眾多研究顯示，進食過燙食物會增加口腔、食道以及胃腸道疾病的發生幾率。

不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內壁，它都由黏膜組成，十分嬌嫩，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反覆刺激，人體食管「黏膜屏障」被破壞，會使得水腫的黏膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

發病率居高不下是什麼原因?

經濟富裕了，按照道理，「富裕癌」會跟著上升，比如肺癌、結直腸癌、乳腺癌等，按照道理，食管癌相對是「經濟欠缺」時候的主流癌，但在南京，這麼經濟發達的地區，食管癌卻始終居高不下。

這可能和南京人的口味變化有關係，現在南京大街小巷的川菜館特別多，麻辣燙也非常紅火，生意很好，吃的人特別多。

不過，經常吃麻辣燙等不良生活習慣和癌症的發病還是有一定關係的，畢竟南京人的體質和四川人不一樣。

改掉三個習慣，遠離食道癌

少吃過燙過辣食物

如火鍋麻辣燙等食物，濃湯的溫度可高達90℃-100℃，立馬下咽容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃黏膜，久而久之可誘發癌變，因此此類食物應盡量少吃。此外，平時吃飯也建議給飯菜「晾一晾」，白開水也待接近室溫時再飲用為佳。

不提倡飲酒和吸煙

酒精對於任何黏膜都是強烈的刺激，另外，飲酒的過程中抽煙還會將煙草中的致癌物從口腔及咽喉部帶入食道，當酒精刺激黏膜導致充血時，煙草的致癌物質會更加劇對黏膜的刺激，誘發癌變。

不吃隔夜蔬菜爛水果

最後，飲食中應避免攝入亞硝胺等致癌物質，因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉食物、市售鹹魚肉、腌菜以及各類炸烤食品。

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