雞蛋餅從未如此好吃，2018趕快學起來come on baby！

從小吃習慣了媽媽做的鬆軟可口的雞蛋煎餅,來到北方以後一直不習慣早點攤上的煎餅果子。於是就試著自己做雞蛋煎餅,發現並沒有想像中的那麼難,只要掌握好火候。一切都不難。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

雞 蛋 餅

步 驟

1. 將三枚雞蛋打入保鮮袋中，封口。將蛋清與蛋黃壓制均勻

2. 再倒入蔥花、火腿腸丁、芝士碎等調料，封上保鮮袋，將其混合均勻

3. 用皮筋系好保鮮袋，入鍋煮5到10分鐘（一定要使用帶有可加熱標識的保鮮袋）

4. 取出裝盤，再撒上番茄醬，香滑爽嫩的雞蛋餅就做好了

如果還是喜歡傳統的攤雞蛋餅方法

柚子也有一個小竅門教給大家~

步 驟

1. 打1-2個雞蛋，再放入1/4茶匙的玉米澱粉，攪勻

2. 油熱後倒入蛋液，煎2分鐘後盛出，煎出來的蛋餅口感蓬鬆，色澤鮮亮。看了就忍不住想吃~

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