一種做法 兩種酥餅 入口即化 待客的小零食原來這麼簡單！
年尾，咱們國內喜歡做糖，準備即將而來的節日，國外華人喜歡做小酥餅，所以，如果你們最近做糖做膩了，也請用你們還有的材料，做幾個小酥餅吧，簡單，容易，包裝起來，一樣能招待客人~
傳 統 花 生 餅
傳統花生餅是新春佳節非常適合招待親朋親友糕點。這個食譜的花生粉比例比較高，所以做出來的花生餅入口即化，非常好吃。
By 清閑廚房
材 料
去皮花生仁350g
普通麵粉300g
糖粉140g
細鹽1/4 茶匙（1.3g）
花生油150g
蛋黃液材料
蛋黃 一顆
清水1/2 湯匙
分量
約120 粒
做法
把烤箱預熱至170°C。 (烤箱溫度請隨自家烤箱脾氣調整。）
把花生仁鋪一層在烤盤上，以170°C烘烤20-22分鐘，或至到金黃色。出爐後，擱置一旁至冷卻。
用食物調理機把烤花生仁打成花生粉。
把普通麵粉、糖粉和細鹽拌勻後過篩加入花生粉拌勻。
加入花生油拌成粉團。
把烤箱預熱至170°C。
取出1/2湯匙 (約7克)的粉團，壓至緊實後輕輕搓圓。
把搓好的粉團球放在已鋪上不沾烤盤紙的烤盤上，用漏斗尖壓在粉團球上輕輕按出小圓圈。
準備掃刷蛋黃液：把清水加入蛋黃拌勻後過濾。 在粉團球表面刷上少許蛋黃液。
放入已預熱的烤箱，以170°C烘烤20分鐘。出爐後，擱置一旁至完全冷卻。
完全冷卻後，放入密封容器收藏。
香 酥 杏 仁 餅
By 清閑廚房
材 料
杏仁粉300g
普通麵粉300g
泡打粉1 茶匙（4g）
蘇打粉1 茶匙 （4.7g）
糖粉140g
細鹽1/4 茶匙 (1.3g)
玉米油180g
掃刷蛋黃液材料
蛋黃1 顆
清水1/2 湯匙
分量
約120 粒
做 法
把普通麵粉、泡打粉、蘇打粉、糖粉和細鹽拌勻後過篩，加入杏仁粉拌勻。
加入玉米油拌成粉團。
把烤箱預熱至160°C。
取出1/2湯匙 (約7克)的粉團，壓至緊實後輕輕搓圓，然後用掌心輕輕按一下。
把搓好的粉團球放在已鋪上不沾烤盤紙的烤盤上。
準備掃刷蛋黃液：把清水加入蛋黃拌勻後過濾。
在圓粉團表面刷上少許蛋黃液。
放入已預熱的烤箱，以160°C烘烤20分鐘。出爐後，擱置一旁至完全冷卻。
完全冷卻後，放入密封容器收藏。
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