天津吃貨做「津味比薩」為家鄉菜打CALL！必勝客九味合一比薩！致敬中華美食！

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傳統民俗的臘八節氣如約而至，民間有這樣的歌謠：「小孩小孩你別饞, 過了臘八就是年」！每到這個時候，人們就特別期盼家人的團圓，懷念家鄉的美食！天津，讓全國人民牢牢記住的不僅僅是馬三立老師的"天津話"，天津的特色美食更是馳名中外。「噹噹吃海鮮，不算不會過」、「吃盡穿絕天津衛」、「京油子衛嘴子」……這些俗語老話，都是天津人被公認的愛吃會吃的印證。

對於天津美食三絕，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕大家並不陌生，但天津代表性的特色美食不僅僅是這些，嘎巴菜、全爆、炸蝦腰、罾蹦鯉魚……都是天津衛的特色美食。像罾蹦鯉魚更是可以追溯到〔清〕光緒末年。以帶鱗活鯉魚炸溜而成，形如在罾網中掙扎蹦躍，故名，鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，吱吱聲不絕。

天津炸烹大蝦與上海油爆蝦的不解之緣

天津人這份對吃的講究得益於天津獨特的地理位置。貫穿華北、華東的京杭大運河，在天津海河上端被分為南北兩段，於是自然水道和人工通渠巧妙組合，成就了頗具特色的三岔河口，並以漕運碼頭的著名與商貿的集中彰顯海內外。

所以從飲食風俗上看，天津美食具有濃郁的本地特色，同時因為商人的來往，晉、魯、豫、及蘇杭的飲食，也對天津人的飲食有一定的影響，也便融入了華北、華東的飲食特色，所以說天津的飲食，也是運河文化的代表。就像這道具有天津代表性菜肴的炸烹大蝦和上海油爆蝦驚人的雷同，絕非巧合而是有著一段淵源，也正是歷史上運河文化的體現。

為致敬中華美食，同時為家鄉美食打CALL，必勝客天津東馬路餐廳，舉行了一場具有天津民俗元素的地方特色美食分享會。現場不僅充斥著天津剪紙、泥人張等天津元素，更是邀請到了天津廣播電台《天天美食》節目知名主持人、天津食文化研究會成員、資深美食家、名嘴大廚常煒，常大廚和粉絲們一起分享地方特色的美食，說說天津味兒、中國味兒。

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最美不過家鄉菜，常大廚在分享了天津代表菜之後，現場的粉絲們也都分別分享了自己最喜歡的家鄉菜。

2017歲末必勝客橫貫全中國，將中國美食味道進行全搜羅，最終精選出中國代表性的九個地區的特色美食，推出全新力作——「薈萃中華九合一比薩」，以此傳承匠心匠造的精神，致敬博大精深的中華美食。

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上海油爆蝦是這款九合一比薩中的味道之一，在常大廚分享了天津炸烹蝦和它的淵源之後，又逐一將這款比薩中代表另外八大地方美食特色的北京烤鴨、粵味叉燒、澳門燒肉，雲南的菌菇、四川的宮保雞丁、新疆孜然羊肉、陝西臘汁牛肉、哈爾濱紅腸的味道特點進行生動的描述與分享，讓在場的粉絲們茅塞頓開，簡直是口水直流，迫不及待想要一飽口福。