過了臘八就是年，這樣吃吃吃，健康一整年
為啥小編今天會很高興呢？
因為今天就是臘八節！
又可以以「過節」的名義吃吃吃啦！
但是俗話說得好~
出來混早晚要還！吃下去早晚是要胖的！
所以在年尾節日最密集的日子
除了防火防盜防小三……
還要防油防糖防變胖防三高呢
這兩天，小嶽嶽就被高血壓高血脂困擾著呢……
每逢佳節，親朋好友聚在一起肯定要吃吃吃，那怎麼吃才能吃的健康呢？
其實，答案就在臘八的「養生智慧」里啦！
臘八
臘八節，俗稱「臘八」，是指農曆臘月(十二月)初八這一天。
臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，因相傳這一天是佛教創始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道並創立佛教的日子即農曆十二月初八，故又被稱為「佛成道節」。
在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。河南等地，臘八粥又稱「大家飯」。是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。
當年清代皇家格外重視這個日子，甚至在雍和宮還有專門建造了一口煮臘八粥的大銅鍋，臘八當天將粥分給各王宮大臣和百姓品嘗。
這個習俗一直流傳至今，現在北京依然保留著這個節日，雖然是四九寒冬，老百姓還是會很早就去雍和宮、廣濟寺等地排隊去等粥，討個吉利。
大家這麼重視臘八節，到底有啥講究呢？
臘八粥
大寒後，天寒地凍 。中醫認為，寒為陰邪，是冬季的主氣，易傷人體陽氣，這一階段養生的關鍵是「養腎防寒」。
這麼冷的天兒，一碗熱粥不僅暖你的身，也能暖別人的心，而且經常喝粥還能養胃氣，補津液哦。
「三九補一冬，來年無病痛」，不需要什麼海參鮑魚，山珍美味，一碗熱熱的粥，就是大補~
我國喝臘八粥的歷史最早開始於宋代。傳說人們過臘八節以及喝臘八粥，是與「赤豆打鬼」的風俗有關。在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
五穀聚集在一起，對食材進行搭配而煮出來的臘八粥確實能夠起到養生和保健的作用。
而且喝粥能夠恢復脾胃功能，脾胃功能好了，「脾統血」的能力好，血液的質量好，就不容易患糖尿病、高血脂等問題。
（很多人說喝粥會導致血糖高，只是從血糖指標上看問題，卻忽視了身體是一個整體 。所以「谷入與胃，脈道乃通，血氣乃行」，很多糖尿病「糖友們」堅持喝大米湯，剛開始血糖可能會稍微的上升，但是之後就會慢慢降下來，為啥？因為米湯幫助恢復了脾胃功能！）
不僅如此，多喝粥不光不會發胖，還會減肥哦
肥胖的關鍵是脾胃虛，濕重。粥本身有恢復胃氣的效果，胃氣好了，濕氣就能運化的開，那個時候自然該胖的地方胖，該瘦的地方瘦，接下來推薦的臘八粥，裡面有赤小豆和薏米，可以有效祛濕氣哦！
老鐵們，趕緊看看臘八粥怎麼做，現在開始做還不晚哦~
食材準備：大米60克 黑豆40克 黑米40克 赤小豆45克 薏米55克 核桃35克 花生80克 枸杞子6克 葡萄乾 15克 糯米40克 蓮子20克
製作過程：
1、先將 蓮子 大棗 赤小豆 核桃仁 還有花生用清水浸泡大約一個小時時間（蓮子去芯）（大棗去核）
2、將其餘的材料用清水淘洗乾淨待用，一定要多用水淘幾遍免得有沙子。
3、將鍋加入加入足夠多的水，點火，剛開始時先用大火煮開，加入熬制臘八粥所有原料，大火煮制五分鐘後然後再調中火煮，熬制大約四十分鐘粥粘稠時，最後加入冰糖再小火熬制五分鐘，一鍋香氣四溢的臘八粥就OK了。
熬粥小細節：
赤小豆、大棗、核桃仁、蓮子等原料一定要提前泡好；熬粥所需要的水一定要一次性加足，避免中途加水 。
臘八蒜
喝了臘八粥，還有臘八蒜！
做臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。在農曆臘月初八這天，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里，泡上醋，直至除夕啟封時，蒜瓣已經湛青翠綠。
醋味入蒜，柔和了蒜的辛辣，又增添了蒜香。是吃餃子、麵條的最佳作料哦~
臘八蒜這樣做：
選用一個乾淨無水的玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器。蒜去皮洗凈晾乾，蒜的表面不能有破損。將蒜放入玻璃罐中，倒入米醋至剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋子後放置在陰涼處泡製10天左右，蒜呈翠綠色就可以啦~
蒜越新鮮，室溫越高，綠的越快哦~
好神奇，臘八蒜為啥是綠色的呢？這裡蘊含了一個中醫道理~（不僅要做個吃貨，還要做個愛學習的吃貨~）
臘八蒜的顏色，中醫上說是肝代表的顏色——青色。
一提到肝，很多人都知道它的生髮之性，但是往往忽略了生髮之中還要有收斂。
臘八蒜做法中很重要的一點就是加了大量的醋，醋有收斂之性。收斂的好，才能更好的生髮，蒜瓣兒才能漸成通體碧綠。
中醫的道理其實就在我們的生活中，我們也應該根據這些道理更好的運用到經方中。
臨床上在恢復肝膽功能時，常用到小建中湯來柔肝，養肝。
很多人對此不理解，小建中湯為啥會養肝呢？
其實，大家都知道肝有生髮之性，但是卻忽略了肝的收斂之性。只有養好肝，才有利於肝更好的生髮，這個道理很像臘八蒜的道理。
小建中湯
桂枝三兩 炙甘草二兩 芍藥六兩 大棗十二枚 生薑三兩 膠飴一升
參考劑量：
①根據漢制一兩等於15.625g：
桂枝45g 白芍90g 炙甘草30g 大棗12枚 生薑45g 飴糖200ml 一劑
②根據一兩等於5g ：
桂枝15g 白芍30g 炙甘草10g 大棗4枚 生薑15g 飴糖60ml 一劑
關於劑量的疑惑 ，可參考文章：古代一兩到底等於多少克？
解析：小建中湯中藥白芍，白芍酸斂，桂枝升散，白芍劑量多於桂枝。符合肝的功能，只要肝收斂的好，肝才能更好的生髮。
方中飴糖可以用生麥芽代替。
過了臘八就是年，也希望大家在新的一年裡，每天能吃好喝好，身體健康健康，學好中醫，守護家人健康~
附：
熬服方法
藥材倒入鍋中，第一次煎藥時間為大火燒開，小火煎50分鐘，倒出藥液。
將剩下的藥材再加水，大火燒開，小火煎30分鐘，倒出藥液。
熬藥過程中如果水少了，可以加入熱水煎煮。
將兩次的藥液合到一起，攪拌均勻後分成兩份，一次喝一份，早一次晚一次或者中午一次，晚上一次，飯後十分鐘到一個小時服用。喝之前熱透。
特別提醒：
小道經方視頻以及文章只做教學指導，不針對具體臨床治療，如果有需要請諮詢經方醫生。
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